سلطة خضراء مع البراعم هذه الوصفة أخذتها من موقع منال العالم الشيف المشهورة
جربتها وعجبتني ونزلتها لكن حتى تستفيدن مقاديرها سهلة وطريقة أسهل
المقادير اللازمة لعمل سلطة خضراء مع البراعم
- حزمةجرجير
- 2/1 حبة متوسطة خس ايسبرج(مستدير) ممكن تستبدلية بالخس العادي بس خذي القلب اللي جوا
- 2 حبةخيار
- 1 حبة متوسطة بصل
- 2 حبة متوسطة طماطم
- 2/1حبةفجل ابيض
- 1 حبة جزر
- 1كوب تقريبا براعم ( متوفر بالسوبرماركت بقسم الخضار الصيني )
مقادير الصلصة :
- 1 ملعقة صغيرة برش ليمون
- 2فص ثوم، مهروس
- 4/1 كوب عصير ليمون
- 3 – 4 ملعقة كبيرةخل بالسميك او ابيض
- 1ملعقة صغيرةملح
- 4/1ملعقة صغيرةفلفل اسود
- 4/1ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- 4/1 ملعقة صغيرة كزبرة مجروشة
- 2 ملعقة كبيرةزيت زيتون
- 4/1 كوب زيت دوار الشمس
- 2ملعقة كبيرة نعناع اخضر، مفروم
طريقة عمل سلطة خضراء مع البراعم :
- اغسلي الجرجير، ضعيه في فوطة قطنية رطبة، ضعيه بالثلاجة لحوالي نصف ساعة ليصبح نضرا.
- ضعي الجرجير في طبق التقديم.
- قطعي الخس الى مكعبات ، ضعيه فوق الجرجير. اتركيه جانبا.
- احضري طبق عميق.
- قطعي الخيار الى نصفين بالطول، باستعمال ملعقة صغيرة انزعي بذور الخيار. قطعي الخيار الى شرائح رقيقة، ضعيه في الطبق.
- قطعي البصل الى شرائح طولية رقيقة، ضعيه في الطبق.
- قطعي الطماطم الى ارباع، انزعي البذور، قطعيها الى شرائح رقيقة، ضعيها في الطبق.
- ابرشي الجزر، اضيفيه الى طبق السلطة.
- ضعي نصف كمية البراعم مع السلطة .
- الصلصة: في طبق او كوب ، ضعي برش الليمون، الثوم، عصير الليمون، الخل، الملح، الفلفل، الشطة، الكزبرة، قلبي بمضرب شبكي يدوي الى ان تختلط المكونات مع بعضها، اضيفي الزيت وقلبي.
- وزعي الصلصة على السلطة ، قلبي لتختلط جيدا
- ضعي السلطة فوق الخس والجرجير، وزعي فوقها بقية البراعم، وزعي النعناع الأخضر. قدميها مباشرة.
