طريقة عمل الكيك العادي

المكوّنات

دقيق – 3 أكواب
زبدة – 230 غرام
قشدة – ثلاثة أرباع كوب
سكر – كوب ونصف
ملح – نصف ملعقة صغيرة
بيض – 4
فانيليا – ملعقة كبيرة
قشر ليمون حامض مبشور – ربع ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
ماء – نصف كوب

طريقة العمل

1- أخلطي في وعاء الدقيق مع الملح والبايكنغ باودر واتركيه جانباً.
2- أمزجي القشدة مع نصف كوب الماء.
3- أخفقي الزبدة والسكر، في الخلاط الكهربائي، على سرعة عالية لمدة 4 دقائق حتى تندمج المكونات.
4- أضيفي، إلى مزيج الزبدة والسكر، البيض، الفانيليا وقشر الليمون الحامض واخفقي على سرعة متوسطة.
5- أضيفي تدريجيا مزيج الدقيق، بالتناوب مع مزيج القشدة والماء، على 3 مراحل واخفقي حتى تحصلي على خليط متجانس.
6- ضعي المزيج النهائي في قالبين للكيك مدهونين بالقليل من الزبدة والدقيق واخبزيهما لمدة 25 أو 30 دقيقة حتى يصبح لون الكيك ذهبيّاً.
7- أخرجي القالبين واتركيهما ل 10 دقائق قبل التقديم.