[FONT=Arial] المقادير :
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
1 بصلة صغيرة مفرومة .
35 جراماً من الثوم المفروم .
70 جراماً من الكرفس .
70 جراماً من الكرّاث .
500 جرام من الطماطم الطازجة .
25 جراماً من الكزبرة الناعمة .
5 جرامات من القرفة .
6 جرامات من الفلفل الأسود .
13 جراماً من الملح .
1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
500 جرام من لحم البقر المفروم او مقطع قطع صغيرة (حسب الرغبة) .
200 جرام من العدس .
½ 1 لتر من الماء .
1 جرام من الحمّص المسلوق .
60 جراماً من الشعيرية .
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .1 بصلة صغيرة مفرومة .
35 جراماً من الثوم المفروم .
70 جراماً من الكرفس .
70 جراماً من الكرّاث .
500 جرام من الطماطم الطازجة .
25 جراماً من الكزبرة الناعمة .
5 جرامات من القرفة .
6 جرامات من الفلفل الأسود .
13 جراماً من الملح .
1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
500 جرام من لحم البقر المفروم او مقطع قطع صغيرة (حسب الرغبة) .
200 جرام من العدس .
½ 1 لتر من الماء .
1 جرام من الحمّص المسلوق .
60 جراماً من الشعيرية .
طريقة التحضير :
يُضاف زيت الزيتون ، في قدر توضع على النار .
ثم ، يقلّب كلّ من البصل والثوم والكرفس والكرّاث فيها .
ثم ، تُضاف الطماطم ، فالكزبرة ، وتُنثر البهارات والملح ، وتُسكب صلصة الطماطم .
وتُدع هذه المكوّنات على النار ، لمدّة 15 دقيقة ، حتى تغلي .
يُسكب هذا الخليط في الخلاط الكهربائي ، ويُهرس .
يعصج اللحم جيداً في قدر تحتوي على الزيت ، ثم يُخلط مع العدس والماء على النار ، حتى تنضج هذه المكونات ، ليُضاف بعدها الحمص المسلوق والشعيريّة ، مع التقليب .
يُسخّن الخليط المهروس ويضاف اللحم فوقه .
ويُقدّم حساء الحريرة ساخناً ، ويُزيّن بالبقدونس المفروم ناعماً .
