احلي وصفات شهية للبروكلي

احلي وصفات شهية للبروكلي بأحدث الطرق

البروكلي باللحم المفري والبشاميل

المقادير:
500 جرام بروكلي مقطع
كوب جبن موتزاريلا مبشور

الحشو :
300 جرام لحم مفري
ملعقتان كبيرتان زبد
بصلة مفرية
ملح وفلفل وبهارات مشكلة (حسب الرغبة)

البشاميل:
4 ملاعق كبيرة زبد
5 ملاعق كبيرة دقيق
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
2 كوب حليب نصف دسم

الطريقة:
1- اغلي ماء مملحا في قدر متوسطة الحجم، ثم أضيفي البروكلي واتركيه على النار حتى ينضج ثم صفيه واتركيه جانبا.
2- الحشو: سخني الزبد لدرجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يجف، ثم أضيفي البصل والتوابل واتركي المزيج على درجة حرارة منخفضة لمدة 3 دقائق، ثم اتركيه جانبا حتى يبرد.
3- صوص البشاميل: أذيبي الزبد في قدر متوسطة، ثم أضيفي الدقيق والملح والفلفل وقلبي على درجة حرارة منخفضة حتى يصير الخليط ناعما، ثم أضيفي الحليب تدريجيا مع التقليب باستمرار حتى يصير المزيج سميكا.
4- ضعي البروكلي في طبق فرن، ثم وزعي فوقه اللحم ثم نصف كمية الجبن ثم صوص البشاميل ثم باقي الجبن.
5- ضعي الصينية في فرن حرارته 350 فهرنهايت حتى يصير سطحها ذهبيا، وقدميها في الحال.

سلطة البروكلي ببذور دوار الشمس
[/SIZE][/COLOR]

المقادير:
450 جم لحم مطهو ومقطع قطعا صغيرة
أربعة أكواب أزهار بروكلي
خمس ثمرات بصل أخضر مقطعة
ربع كوب بذور دوار الشمس
ربع كوب زبيب
كوب مايونيز
نصف كوب سكر
ثلاث ملاعق كبيرة خل

طريقة التحضير:
1- امزجي البروكلي مع البصل الأخضر وبذور دوار الشمس واللحم والزبيب في وعاء كبير.
2- امزجي المايونيز مع السكر والخل، ثم اسكبي المزيج بشكل متجانس على خليط الخضراوات.
3- ضعي طبق السلطة في الثلاجة لحين التقديم.

دجاج بانيه بالبروكلي

المقادير:
ثلث كوب بقسماط (يمكن إضافة بعض التوابل إليه)
رشة فلفل أسود مطحون
4 قطع صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ربع كوب خل
نصف كوب مرق دجاج
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة زبد
حوالي 400 جم بروكلي مقطع
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفري
ملعقتان كبيرتان حبوب كيبر مشطوفة ومصفاة
4 شرائح ليمون (اختياري)

طريقة التحضير:
1- امزجي البقسماط مع الفلفل الأسود في طبق مسطح، ثم غطي جانبي قطع الدجاج بالمزيج.
2- سخني الزيت لدرجة حرارة متوسطة في مقلاة كبيرة غير لاصقة، وضعي بها الدجاج لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى تمام النضج، ثم ارفعي الدجاج عن المقلاة، ولفيه بورق فويل ليظل دافئاً.
3- أضيفي الخل والمرق وعصير الليمون والزبد إلى المقلاة، ثم أضيفي البروكلي، واتركي المزيج مغطى على النار لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج البروكلي، ثم ارفعي المزيج عن النار وأضيفي البقدونس وحبوب الكيبر.
4- قدمي الدجاج مع مزيج البروكلي، وزينيه بشرائح الليمون.

البروكلي بالثوم والكاجو

المقادير:
بروكلي طازج مقطع
ثلث كوب زبد
ملعقة كبيرة سكر بني
3 ملاعق كبيرة صوص صويا
ملعقتان صغيرتان خل
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
فصا ثوم مفريان
ثلث كوب كاجو مملح ومقطع

طريقة التحضير:
ضعي البروكلي في إناء مملوء بقليل من الماء، واتركيه على النار حتى يميل للنضج. صفي البروكلي ورتبيه في طبق تقديم.
2- أثناء طهي البروكلي، أذيبي الزبد في مقلاة صغيرة وأضيفي السكر وصوص الصويا والخل والفلفل والثوم، وعندما يميل المزيج للغليان، أضيفي الكاجو.
3- اسكبي الصوص على البروكلي، وقدمي الطبق في الحال.