كفته بالكزبرة

بسم الله الرحمن الرحيم

كفته بالكزبرة طعم شهى ولذيذ

المقادير:

– 1 كجم من اللحم
– كوب من الخبز المحمص المطحون أو البقسماط المطحون.
– ملعقة طعام من الكزبرة اليابسة.
– ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعماً.
– كوب من الخل الأبيض.
– ربع كوب من السمنة أو الزبدة أو الزيت.
– 200 جرام من دهن اللية.

التحضير:

– يقطع اللحم إلى 5 قطع وينقع في الخل لمدة ساعة كاملة(الخل لتطريه اللحمه قبل فرمها لكي تكون الكفته هشه) ثم يزال من الخل و يفرم في خلاط الطعام مع دهن اللية.

– أضيفي مزيج الخبز أو البقسماط المطحون مع الكزبرة الخضراء واليابسة للحصول على مزيج ناعم.

– أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو ونصف ملعقة صغيرة من القرفة وما يلزم من الملح وتابعي خلط المكونات في الخلاط.

– ادعكي المزيج للحصول على كتلة واحدة من الكفتة ووزعيها على أسياخ الشواء ومن ثم ادهنيها بالسمنة أو الزبدة.

– اشوي الكفتة على نار قوية من دون لهب حتى تنضج أو تحمر ثم توضع في طبق وتغطى بالخبز كي تبقى ساخنة.