طريقة عمل فطائر بالعجوة والسمسم

بسم الله الرحمن الرحيم

فطائر بالعجوة شهية ومفيدة قدميها لأسرتك بكل حب

المقادير : 5 كوب طحين
3\4 كوب حليب سائل دافئ
1\2 كوب ماء دافئ
1\2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة خميرة
1\4 كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة حليب ناشف
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة يانسون
1\2 ملعقة صغيرة شومر
عجوة تمر للحشوة

الطريقة : _ نضيف الماء الدافئ على الخميرة مع ملعقة كبيرة سكر ونتركها 2 دقيقة .
_ نضيف جميع مكونات العجينة في وعاء ما عدا الحليب السائل .
_ نعجن مع اضافة الحليب السائل تدريجياً حتى تتشكل عجينة متماسكة .
_ نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة (حتى تتخمر)
_ نقسم العجينة 8 أقسام .
_ نفرد كل جزء على شكل مستطيل ونحشيها بالتمر ونلفها (مثل كعك العيد) ونشطب أطرافها بالسكين .
_ وندهنها بالحليب ونرش عليها السمسم .
_ نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة .
_ وثم نخبزها على نار متوسطة حتى تتحمر .