الخبز الأسمر بالحبوب هو نوع من الخبز المصنوع من الطحين الكامل، ويتميز بتركيبته الغنية بالألياف والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم. يُعتبر الخبز الأسمر بالحبوب خيارًا صحيًا يُفضله العديد من الناس على الخبز الأبيض التقليدي، وذلك لأنه يقدم فوائد صحية عديدة للجسم.
فوائد الخبز الأسمر بالحبوب
أولًا، يحتوي الخبز الأسمر بالحبوب على نسبة عالية من الألياف، وهي مادة غذائية مهمة لوظائف الأمعاء وصحة الجهاز الهضمي. الألياف تساعد على تسهيل عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، كما تساعد في منع الإمساك وتقليل خطر الإصابة بأمراض القولون والمستقيم. إضافة إلى ذلك، تعمل الألياف على تحسين مستويات الكولسترول في الدم والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
ثانيًا، يحتوي الخبز الأسمر بالحبوب على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على وظائفه الطبيعية. يحتوي الخبز الأسمر على فيتامين ب1 (الثيامين) الذي يساعد على تحويل الطعام إلى طاقة، كما يحتوي على فيتامين ب2 (الريبوفلافين) وفيتامين ب3 (النياسين)، اللذان يساهمان في صحة الجلد والجهاز العصبي وتحسين وظائف الأيض.
من الناحية الغذائية، يكون الخبز الأبيض قد فقد الكثير من العناصر الغذائية خلال عملية تكرير الطحين، بينما يحتفظ الخبز الأسمر بعناصره الغذائية كاملة. وبفضل تلك العناصر الغذائية، يُعتبر الخبز الأسمر بالحبوب مصدرًا جيدًا للطاقة والبروتين والحديد والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والنياسين وغيرها من العناصر المهمة للجسم.
علاوة على ذلك، يحتوي الخبز الأسمر بالحبوب على مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة
طريقة عمل الخبز الأسمر بالحبوب الكاملة
مقادير الخبز الأسمر بالحبوب الكاملة
- 4 أكواب من دقيق القمح الاسمر
- 300 مللتر من الماء الدافئ
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
خطوات تحضير الخبز الأسمر بالحبوب الكاملة
الخبز الأسمر بالجبوب الكاملة خبز صحي وغني بالفيتامينات ، جربى طريقة تحضيره معنا بسهولة وهى كالآتى:
- يخلط الماء مع الدقيق، ويترك المزيج جانباً.
- تُذوب الخميرة في الماء و تُترك فيه لبضعة دقائق لكي تتخمر.
- يُضاف الماء والخميرة الى المزيج الاول ويعجن باليد حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة.
- يُرش القليل من دقيق القمح الاسمر على مسطح واعيدي العجن حتى تصبح العجينة مطاطة وغير ملتصقة.
- إجعلي العجينة على شكل كرة وانقليها الى صينية مرشوشة بدقيق القمح الاسمر، واتركيها ترتاح لمدّة 40 دقيقة مع الحرص على تغطيتها بقماشة.
- اختاري القلب الذي ستضعين فيه العجينة ورشي فيه دقيق القمح الاسمر، ثم ضعي العجينة فيه وادخليها الى الفرن على حرارة متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة تقريباً.
- أتركي رغيف الخبز الاسمر ليبرد قبل أن تقطعيه وتقدميه .
موضوعات تهمك:
خبز البرجر وأفكار متعددة لتنفيذه
طريقة عمل الخبز الفينو فى المنزل
طريقة عمل الخبز الأبيض فى المنزل
