معجنات
خبز الشباتي التونسي
خبز الشباتي التونسي بطعمه اللذيذ بنقدمه لكى محبات المطبخ التونسي
المكونات اللازمة لعمل خبز الشباتي :
* 2 كؤوس سميد ارطب (دقيق)
* كاس فرينة (طحين)
* 3 ملاعق زيت
* ملعقة كبيرة سكر
*ملعقة كبيرة خميرة فورية
* ملعقة صغيرة ملح
* ماء دافى للعجن
طريقة تحضير خبز الشباتي :
- توضع جميع المكونات في وعاء للخلط الدقيق + الطحين + الزيت + الخميرة+ السكر + الملح ثم نعجن بالماء الدافي للحصول على عجينة متماسكة ولينة
- تكوير العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم وضعها في طبق مدهون بالزيت وكذلك ندهن كورات العجين بالزيت ثم نتركهم يتخمرو قرابة الساعة
- تسخين مقلاة على النار من الأفضل نوع التيفال مع الحرص على عدم إضافة أي دهون
- ثم وضع خبز الشباتي وتركه لمدة خمس دقائق أو حتى يتّحمر من جميع النواحي على نار هادئة مع التقليب باستمرار.
- رفع خبز الشباتي عن النار ووضعه في صحن للتقديم، ويُقدّم بجانب المأكولات المختلفة وعلى شكل سندويتش.