تارت التفاح مع الآيس كريم
تارت التفاح مع الآيس كريم وصلصة الفراولة مزيج فرنسي بنكهة شرقية، تارت التفاح مع الآيس كريم وصلصة الفراولة هو أحد أشهر الحلويات التي تجمع بين الطابع الأوروبي الكلاسيكي والنكهات المنعشة التي يحبها الجميع. هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل تحمل بين طياتها فنون الطهي الفرنسية بلمسة منزلية دافئة، تجعل منها طبقًا مثاليًا للتقديم في المناسبات، أو حتى كتحلية راقية بعد الغداء أو العشاء.
وفي هذا الموضوع من إعداد موقع جنتي، نقدم لكِ وصفة تارت التفاح مع الآيس كريم بشكل احترافي، مع خطوات مبسطة ونصائح مهمة للنجاح، إضافة إلى معلومات غذائية مفيدة ومرجع عالمي موثوق، لتحصلي على أفضل نتيجة في كل مرة.
المكونات الأساسية لوصفة تارت التفاح مع الآيس كريم
لتحضير تارت التفاح مع الآيس كريم وصلصة الفراولة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
عجينة التارت (بيف باستري)
- 400 جرام من عجينة البف باستري الجاهزة (يمكن استبدالها بعجينة التارت المنزلية إن رغبتِ).
التفاح
- حبتان من التفاح (ويُفضل النوع الأخضر لمزيد من الحموضة المتوازنة مع الحلاوة).
لتحضير كريمة الكاسترد
- 100 مل من الحليب السائل الكامل الدسم
- 15 جرامًا من بودرة الكاسترد الجاهزة
لتحضير صلصة الفراولة
- 250 جرامًا من الفراولة الطازجة أو المجمدة
- 50 جرامًا من السكر الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من الماء (اختياري حسب كثافة الفراولة)
لمكوّنات الآيس كريم الفانيليا البيتي
يمكن استخدام آيس كريم جاهز، ولكن صنعه بالمنزل يمنح الطابع الأصيل للوصفة:
- 25 جرامًا من الزبدة
- 25 جرامًا من السكر المطحون
- 25 جرامًا من بياض البيض
- 25 جرامًا من الدقيق الأبيض
طريقة تحضير تارت التفاح مع الآيس كريم
1. تحضير كريمة الكاسترد
ابدئي بتسخين الحليب في قدر صغير على نار هادئة. أضيفي بودرة الكاسترد تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي حتى تحصلي على قوام كثيف وناعم. اتركي المزيج ليبرد قليلًا قبل استخدامه.
2. تجهيز قاعدة التارت
قومي بفرد عجينة البف باستري بسُمك مناسب (حوالي نصف سنتيمتر)، وضعيها في قالب مخصص للتارت بعد تبطينه بورق الزبدة. احرصي على وخز قاعدة العجين بالشوكة لمنع انتفاخه أثناء الخَبز.
ادخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق أو حتى تبدأ أطراف العجينة في الاحمرار قليلًا.
3. تحضير صلصة الفراولة
في قدر صغير، ضعي الفراولة المغسولة مع السكر والماء، واطهيها على نار هادئة حتى تذوب الفراولة وتبدأ في إطلاق عصارتها. استخدمي خلاط يدوي أو خلاط كهربائي لهرس الخليط بالكامل، ثم صفّيه للحصول على صلصة ناعمة وخالية من البذور.
4. تشكيل التارت
وزّعي الكاسترد على قاعدة التارت بعد أن تبرد قليلاً. ثم قومي بتقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة ورصّيها فوق الكاسترد بشكل متناسق. أعيدي القالب إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج التفاح ويتحول لونه إلى الذهبي الخفيف.
5. تزيين التارت وتقديمه
بمجرد أن يبرد التارت، قدّميه مع ملعقة من الآيس كريم بالفانيليا على الوجه، واسكبي القليل من صلصة الفراولة فوقه أو على الجوانب لمظهر شهي ومذاق متكامل.
نصائح من موقع جنتي لتحضير تارت التفاح المثالي
- استخدمي التفاح الأخضر (مثل Granny Smith) لأنه يحافظ على شكله بعد الخَبز ويمنح طعمًا متوازنًا.
- لا تضعي الكاسترد على العجينة الساخنة كي لا تذوب وتفقد قوامها.
- يمكنك إضافة رشة من القرفة المطحونة على شرائح التفاح لمزيد من النكهة.
- احرصي على تبريد التارت جيدًا قبل إضافة الآيس كريم حتى لا يذوب سريعًا.
- اختاري فراولة طازجة ذات لون أحمر زاهي لتحضير صلصة أكثر حلاوة وغنى.
القيمة الغذائية لتارت التفاح مع الآيس كريم
تجمع هذه الحلوى بين الكربوهيدرات الصحية والدهون المعتدلة والبروتين الموجود في بياض البيض والحليب، بالإضافة إلى الفيتامينات من الفاكهة:
- التفاح: غني بالألياف ومضادات الأكسدة (مثل الكيرسيتين).
- الفراولة: مصدر ممتاز لفيتامين C ومضاد قوي للالتهابات.
- الآيس كريم البيتي: يحتوي على نسبة جيدة من البروتين والكالسيوم.
الخلاصة تارت التفاح مع الآيس كريم ليست فقط حلوى فاخرة الشكل والمذاق، بل هي تجربة متكاملة من المذاق والقوام والعرض. في موقع جنتي، نحرص على تقديم وصفات تجمع بين السهولة والجودة، مع توجيهات تجعل طهيكِ تجربة ناجحة من المرة الأولى.
إذا كنتِ من عشاق الحلويات الأوروبية، جربي هذه الوصفة واستمتعي بها مع من تحبين، فهي خيار رائع في السهرات أو كمفاجأة بسيطة لعائلتك.
