بسم الله الرحمن الرحيم
تارت الخوخ مع اللوز شهى ولذيذ
المقادير :مقادير التارت 200 جرام دقيق
100 جرام زبدة غير مملحة ومُقعة الي قطع صغيرة
1/2 م/ص ملح
1 م/ص سكر
1 حبة كبيرة صفار بيض
للحشوة 8 حبات تين
عصير برتقالة واحدة
1 م/ك عسل
2 حبة صفار بيض
1 كوب شرائح لوز نئ
3/4 كوب سكر
1 كوب زبدة
طريقة التحضير في محضرة الطعام يوضع الدقيق مع الملح والسكر يخلطوا جيدا ثم تضاف قطع الزبدة الباردة وصفار البيضة وملعقة صغيرة ماء بارد
تخلط العجينة بالأيد مرة أخرى وتترك في الثلاجة لمدة ساعة
يُقطع التين الي نصفين بالطول ويوضع في صينية خبز ثم يُخلط عصير برتقالة مع العسل ويصبوا فوق التين ويوضع في فرن ساخن لمدة 10 دقائق ثم يصفى التين ويترك العصير المتبقي جانبا
تفرد العجينة في قالب تارت قابل للفتح ويوضع فوقها ورقة خبز بها حبوب فاصوليا وتخبز في فرن ساخن على حرارة 170 درجة لمدة 10 دقائق ثم تُزال حبوب الفاصوليا ويُخبز لمدة 5 دقائق اخرى ثم يترك ليبرد
تخفف حرارة الفرن الي 130 في وعاء اخر تخفق الزبدة مع السكر والبيض والقليل من العصير المتبقي من التين ثم يضاف لهما اللوز وقطع التين. يصب الخليط فوق التارت ويدخل الفرن ويترك لمدة ساعة الس ساعة وربع. يخرج من الفرن ويترك ليبرد تماما
توضع باقي كمية العصير في قدر صغير ويغلي لمدة دقيقتين ثم تدهن أطراف العجينة بفرشاه .
