التوست من المخبوزات التى يحبها الجميع سواء كانت طريه أو محمصه وبالذات على مائدة الإفطار أو العشاء، ويمكن لربه المنزل أن تصنع منها أطباق كثيرة ومتنوعه تنال إعجاب جميع أفراد المنزل، واحضرنا لكى اليوم طريقة صنع التوست فى المنزل بطريقة سهلة حيث يتميز خبز التوست بأنه يمد الجسم بالطاقة بسبب وجود الكربوهيدرات ويساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة.
المقادير اللازمة لعمل خبز التوست :
- 1 كيلو دقيق
- 2 كوب ماء دافئ (480 مل)
- نصف كوب سكر (100 جرام)
- ربع كوب سمن(60 جرام)
- 1 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) خل (15 مل)
- 1 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) خميرة
- 2 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) ملح
طريقة عمل خبز التوست:
- نحضر وعاء ونضع فيه الماء والخميرة والسكر ، ونقلب حتى يختلط السكر والخميرة بالماء ،ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة مع الماء .
- نحضر وعاء العجان ونضع فيه الدقيق والملح ونقلبهما حتى يختلطوا
- نضيف خليط الدقيق والخل والسمن لخليط الدقيق في وعاء العجان ونبدأ في تشغيل العجان حتى تتجانس كل المكونات ويتكون عجينة التوست .
- نحضر وعاء ونقوم بدهنه بالزيت ،ثم نرفع عجين التوست من وعاء العجان له ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعة ونصف حتى يتخمر .
- نحضر قالب تحضير التوست ونقوم بدهنه بالزيت ثم تبطينه بالدقيق.
- نقوم بتشكيل عجينة التوست على شكل مستطيل ثم نضعها في قالب التوست ،ونغطيعها بفوطة مطبخ ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح.
- نضع قالب التوست في الفرن على درجة حرارة200 درجة مئوية .
- بعد مرور عشرة دقائق لقالب التوست داخل الفرن نقوم بدهن وجه عجينة التوست بالزيت باستخدام فرشاة ، ونترك عجينة التوست لمدة عشرة دقائق اخرى في الفرن حتى يكتمل النضج
- الآن التوست جاهز للاستخدام.
سر نجاح تحضير التوست :
- نضع الخميرة مع الماء في البداية، إذا تفاعلت الخميرة مع الماء يعني ذلك أنها مناسبة للاستخدام.
- ندهن وعاء العجين بالزيت حتى لا يلتصق بها العجين.
- دهن وجه التوست بالزيت يجعله لامع.
أفكار متنوعه لتقديم خبز التوست:
فى هذه الأفكار يمكن أن يكون خبز التوست طرى أو محمص حسب رغبتك وبعض المكونات يمكنك الاستغناء عنها أو تبديلها بمكونات متوفرة لديكى.
1- أفوكادو مع توست محمر:
شرائح خبز التوست + شرائح أفوكادو طازجة + كزبرة طازجة مفرومة + عصير ليمون / ليمون + رقاقات فلفل أحمر مطحون + ملح + شرائح بصل أحمر + شرائح فلفل.
2- خبز التوست مع طماطم بالريحان:
شرائح خبز التوست + شرائح طماطم طازجة + ريحان طازج + صلصة بلسمك + ملح وفلفل أسود + شرائح موتزاريلا طازجة.
3- خبز التوست مع السالمون المدخن:
شرائح خبز التوست + شرائح سمك السلمون المدخن + البصل الأحمر + شرائح البصل الأحمر + عصر عصير الليمون + الشبت الطازج و / أو الثوم + الملح والفلفل الأسود الطازج + خيار شرائح رقيقة + جبن كريمي (اختيارى)
4- خبز التوست مع البيض المقلي:
شرائح خبز التوست + بيض مقلي (أو بيض مسلوق) + ثوم + ملح وفلفل أسود + صلصة حارة + أفوكادو (اختيارى)
5- خبز التوست مع الجبن :
شرائح خبز التوست + خيار مفروم + طماطم مقطعة + زيتون مفروم + بقدونس طازج مفروم + جبنة فيتا مفتتة + عصر عصير الليمون + ملح وفلفل أسود + بصل أحمر مفروم (اختيارى)
6- خبز التوست مع العسل والموز:
شرائح خبز التوست + شرائح الموز + العسل أو شراب القيقب+ القرفة المطحونة + إضافات اختيارية: تفاح مقطع إلى شرائح رقيقة أو جوز مفروم
