الرئيسية / أطباق رئيسيه / طريقة تنفيذ الكشك بالتفصيل

طريقة تنفيذ الكشك بالتفصيل

بسم الله الرحمن الرحيم

الكشك من الوجبات المحببة لقيمتها الغذائية  ولكن البعض لا يتقن طريقة التنفيذ اليوم هنقدم لكم الطريقة بالتفصيل

الكشك
طبق من الكشك

المكونات المطلوبة لعمل الكشك :

– عدد 2 كوب مرق دجاج.
– عدد  3 ملاعق كبيرة دقيق (طحين).
– عدد 1 كوب لبن زبادى (روب).
– عدد 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حامض).
– عدد 1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى ناعماً.
– عدد 1 بصلة صغيرة مفرية ناعماً.
– عدد 1 ½ ملعقة كبيرة زيت.
– عدد 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
– عدد 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– عدد 1 صدر دجاج مسلوق.

طريقة تنفيذ الكشك :

1- يقطع صدر الدجاج إلى نسائل رفيعة، ويوضع فى صحن تقديم عميق.
2- يُسكب الزبادى فى وعاء عميق، ويضاف إليه عصير الليمون والطحين، وتقلب المكونات جيداً بالمضرب اليدوى حتى تمتزج تماماً، ثم يغطى الوعاء ويترك لمدة 10 دقائق فى حرارة الغرفة.
3- يُسخن الزيت فى مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفرى ويقلب به لدقائق حتى يأخذ اللون البنىّ الداكن، مع الحرص على عدم إحتراقه، ثم يترك جانباً.
4- يُسكب مرق الدجاج فى طنجرة صغيرة، ويضاف إليه الثوم المفرى، ثم يُقلب ويترك على نار عالية حتى يصل إلى الغليان.
5- يُسكب ملعقتان كبيرتان من المرق الساخن على خليط الزبادى، ويخفق به جيداً حتى يُدفئه.
6- تُهدأ النار أسفل طنجرة المرق، ويُسكب بها مزيج الزبادى، ويقلب الكّشك جيداً بالمضرب اليدوى ويترك حتى يغلظ قوامه ويبدأ فى التماسك.
7- يضاف ½ كمية البصل المُحمر فى طنجرة الكّشك، ويُقلب بها جيداً، ثم ترفع الطنجرة من على النار.
8- يُسكب الكّشك على نسائل صدر الدجاج المسلوق، وينثر عليه النصف المتبقى من البصل المُحمر، ثم يترك فى حرارة الغرفة حتى تهدأ حرارته ويتماسك قليلاً، ويقدم مع الخُبز العربى.

وبالهنا والشفا

 

 

اترك رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

%d مدونون معجبون بهذه: