كيك شامبيلا
كيك شامبيلا وصفة منزلية بنكهة فاخرة، إن كنتِ من عشاق الحلويات المخبوزة السهلة والسريعة، فـكيك شامبيلا هو خيارك الأمثل. فهو كيك مميز بتصميمه الدائري الشهير، ونكهته الغنية التي تجمع بين الفانيليا والكاكاو بطريقة فنية لذيذة تُرضي كل الأذواق.
في هذا المقال من موقع جنتي نقدم لكِ وصفة كيك شامبيلا بالتفصيل، خطوة بخطوة، مع نصائح لضمان نجاحها من أول مرة، واقتراحات للتقديم والتزيين.
ما هو كيك شامبيلا؟
كيك شامبيلا هو نوع من الكيك المنزلي يتم خبزه في قالب مفرغ من المنتصف، يشبه قالب البندت “Bundt”، ويتمتع بقوام ناعم وطري، ومظهر جمالي مميز. غالبًا ما يُحضّر بطبقتين: إحداهما سادة والأخرى بنكهة الكاكاو، مما يمنحه شكلًا رخاميًا جميلاً عند التقطيع.
المكونات الأساسية لعمل كيك شامبيلا
لتحضير قالب متوسط الحجم من كيك شامبيلا، ستحتاجين إلى:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 250 جرام من السكر (ما يعادل ربع كيلو تقريبًا).
- كوب واحد من اللبن الكامل الدسم.
- 3 بيضات.
- بشر ليمونة واحدة (اختياري ولكنه يضفي نكهة منعشة).
- كيس واحد من البيكنج بودر (حوالي 10 جم).
- رشة فانيليا.
- نصف كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
نصيحة من جنتي: يمكنكِ استبدال الزبدة بزيت نباتي في حال رغبتِ بنكهة أخفّ، ولكن الزبدة تعطي قوامًا أكثر رطوبة ونكهة أغنى.
طريقة التحضير: خطوات عمل كيك شامبيلا بنجاح
1. تحضير المكونات الجافة:
- انخلي الدقيق مع البيكنج بودر جيدًا للتأكد من التخلص من أي تكتلات.
- أضيفي رشة ملح خفيفة إذا رغبتِ، فهي تبرز نكهات الكيك.
2. خلط الزبدة والسكر:
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم وفاتح اللون.
- يُفضل استخدام مضرب كهربائي لتسريع العملية وتسهيلها.
3. إضافة البيض والفانيليا:
- أضيفي البيض تدريجيًا، واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الفانيليا وبشر الليمون وامزجي جيدًا حتى تتداخل النكهات.
4. دمج اللبن والدقيق:
- أضيفي اللبن إلى الخليط السائل بالتناوب مع الدقيق، وقلّبي بلطف حتى يتكون لديك خليط متجانس.
- لا تبالغي في التقليب حتى لا يفقد الكيك هشاشته.
5. تحضير قالب شامبيلا:
- ادهني القالب بالقليل من السمن أو الزبدة، ثم رشي عليه القليل من الدقيق.
- اسكبي نصف كمية الخليط في القالب، واحتفظي بالباقي.
6. تحضير طبقة الكاكاو:
- أضيفي الكاكاو إلى الجزء المتبقي من الخليط، وقلّبي جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- اسكبي خليط الكاكاو فوق الخليط الأبيض في القالب بلطف، دون تحريكه كثيرًا.
نصيحة من موقع جنتي: للحصول على شكل رخامي رائع، يمكنك تمرير شوكة داخل القالب بخفة لدمج بسيط بين اللونين.
خبز كيك شامبيلا:
- سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي القالب في الرف الأوسط من الفرن.
- يُخبز الكيك لمدة 45–50 دقيقة، مع تجنب فتح باب الفرن قبل مرور 40 دقيقة.
- اختبري نضج الكيك باستخدام عود خشبي، إذا خرج نظيفًا فهو جاهز.
- بعد النضج، أطفئي الفرن واتركي الباب مفتوحًا قليلاً لمدة 5 دقائق.
- اخرجي الكيك واتركيه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيه على شبكة معدنية ليبرد تمامًا.
أفكار لتزيين كيك شامبيلا
- رشي السكر البودرة على الوجه بعد أن يبرد تمامًا.
- أضيفي طبقة من صوص الشوكولاتة أو الكراميل.
- قدّميه مع قطع فواكه طازجة مثل التوت أو الفراولة.
- يمكنكِ إضافة كريمة خفيفة للزينة أو صوص الفانيليا.
فوائد كيك شامبيلا كمخبوز منزلي
تحضير كيك شامبيلا في المنزل يمنحكِ الفرصة لاختيار المكونات الطازجة، وتعديل النكهات حسب رغبة أسرتك. كما أنه:
- غني بالكربوهيدرات والطاقة.
- مناسب مع كوب من الشاي أو القهوة في الصباح أو المساء.
- يُحبّه الأطفال ويمكن تزيينه بشكل ممتع يناسب حفلات أعياد الميلاد.
كيك شامبيلا ليس مجرد كيك عادي، بل هو تجربة غنية تُضفي لمسة من البهجة على مائدتك. جربي هذه الوصفة السهلة والمضمونة، وشاركي أفراد أسرتك لحظات لذيذة لا تُنسى.
تابعي المزيد من وصفات الحلويات والمخبوزات على موقع جنتي، حيث نحرص على تقديم وصفات ناجحة، مجربة، ومناسبة لكل ربة منزل تبحث عن البساطة والتميّز في آنٍ واحد.
موضوعات تهمك
طريقة عمل كيكة النيسكافيه الباردة
