لو عندك سمك من اليوم السابق وعايزة تستخدميه تانى جنتى هتعرفك أزاى تعملى إعادة استخدام بواقى السمك وتعملى منها وجبه جديدة شهية ولذيذة.
المقادير اللازمة لعمل كفتة السمك بالصلصة الحارة :
- 0.25 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل حار باودر.
- كيلو سمك أبيض فيليه.
- حبة بصل مفروم.
- 0.50 كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة متوسطة زيت زيتون.
- فلفل أسود.
- حبة صغيرة بصل شرائح.
- 2 سن ثوم شرائح مدورة.
- 3 ملاعق طعام كزبرة.
- حبة فليفلة خضراء مقطعة.
- 0.25 ملعقة الفلفل الأبيض.
- 0.50 كوب فطر.
- 0.25 ملعقة صغيرة القرفة.
- حبة بندورة مقطعة.
- باكيت خلطة المعكرونة بولونيز.
- 3 أكواب ماء.
طريقة تحضير كفتة السمك بالصلصة الحارة :
- – يوضع السمك المفروم في وعاء ويُمزج مع البصل والبقدونس ومسحوق الفلفل الأسود.
- – يُقسم المزيج إلى مقادير متساوية ويُقرّص بواسطة اليدين على شكل أصابع، ثم تُشوى أصابع السمك بزيت الزيتون من كافّة الجوانب وعلى نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تنضج، ثم توضع جانباً.
- – يُمزج البصل في قدر مع الثوم والكزبرة والفليفلة الخضراء والتوابل والفطر والطماطم و أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء.
- – ثم تُطهى على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق.
- – تُضاف أصابع كفتة السمك المطهوة إلى الصلصة بتأنٍّ وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 5 دقائق إضافيّة ثم تُقدّم.
