شيش طاووق من الوجبات الشهية التى يحبها الجميع ولها أكثر من طريقة فى الإعداد، وهذه الوجبه بها العديد من الفوائد حيث يحتوي الدجاج على البروتين الضروري لبناء الجسم، والزبادي والزيت يمد الجسم بالدهون الصحية التي يحتاجها،يمكن تقديمه مع الأزر أو المكرونة، بالإضافة إلى سلطة الثومية وصوص المايونيز لتكون وجبه متكامله الفوائد.
المقادير اللازمة لعمل شيش طاووق:
نصف كيلو صدور دجاج
1 كوب زبادي
نصف كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل ابيض
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة حبهان “هيل” ناعم
1 ملعقة صغيرة ثوم بوردة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2 ملعقة صغيرة ملح
لتقديم الشيش طاووق:
أسياخ خشبية
بصل مقطع مكعبات
فلفل ألوان مقطع مكعبات
خطوات عمل شيش طاووق :
1- نغسل صدور الدجاج جيداً، ثم نقطعها مكعبات متوسطة الحجم.
2- نضع الزبادي في بولة غويطة، ونضيف إليه صلصة الطماطم والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والصويا صوص، ونخلطهم جيدًا.
3- نتبل خليط الزبادي بالملح والفلفل الاسود والحبهان والبصل البودرة والثوم البودرة والشطة والبابريكا والكركم والكزبرة، ونخلطهم مرة أخرى.
نضع قطع الدجاج في التتبيلة، وندعكها بها جيداً.
4- نغطي الدجاج، وندخلها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
5- نشعل شواية الفرن، ونبطن الصينية بورقة زبدة.
6- نرص قطع الدجاج مع الفلفل الملون والبصل بالتبادل في الأسياخ الخشبية.
7- ندهن الشيش طاووق بزيت الزيتون، ونرصه في الصينية.
8- ندخل الشيش طاووق في الفرن لمدة 20 دقيقة.
9- نقلب الشيش طاووق مرتين حتى يحمر وينضج.
10- نخرج الشيش طاووق من الفرن، ونقدمه ساخن مع الخبز الشامي والثومية.
ملحوظات هامة لنجاح شيش طاووق في الفرن:
* نستخدم كوب متوسط، ويكون نفس الكوب في كل المقادير.
* اضافة الزبادي تجعل الدجاج يكون طري.
* ترك الدجاج في التتبيلة مدة أطول يكسبها طعم أقوى وألذ.
ويمكنك زياره هذه الموضوعات على موقع جنتي للحصول على طرق أخرى لعمل شيش طاووق
