سلطات ومقبلات
بابانا الغالي .. بابا غنوج
النهاردة معانا ضيفي و ضيفكم الغالي .. بابا غنوج .. و على فكرة ده أحد أجمل و أطعم المقبلات اللي بأفضلها على مائدة الطعام ..
المقادير كيلو باذنجانثلث كوب طحينة
2 فص ثوم مدقوقين
عصير ليمونتين (أخضر)
ماء حسب الحاجة
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت الزيتون
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً (للزينة) “أنا مش باحبه .. لكن بيدي شكل حلو” الطريقة 1- يغسل الباذنجان جيداً وتزال أعناقه الخضراء.
2- يشوى على النار أو داخل فرن نار قوية ثم يترك ليبرد ويقشر.
3- يهرس الباذنجان بشوكة حتى ينعم.
4- تمزج الطحينة مع قليل من الماء وعصير الليمون حتى يصبح القوام لين
5- يضاف الثوم والملح ويمزج جيداً ثم تضاف الطحينة فوق الباذنجان ويخلط الكل جيداً.
6- نغرف البابا غنوج فى طبق التقديم ونرش عليه زيت الزيتون على سطحه ثم البقدونس المفروم.
وصحتين و عافية :)[/color]
[center][size=”4″][color=”blue”]تسلم أيديك أخى الفاضل
أنا بأحب هذه الأكلة جدااااااااااااااااااا
وبالذات لما يكون معاها بقدونس
:004:[/color][/size][/center]
لاااااااااااااااااااااااااااا بقدونس أفندي لألألألألألألألألألألألألألأ
حلوة على كده .. بالبقدونس .. يبقى انتي مش عاوزاني آكل ولا ايه؟؟؟
ألف هنا وشفا عليكي وعلى أسرتك الكريمة
تحياتي وتقديري