هريسة بالكاجو والفستق

مقادير القطر :
150 غراماً من السكر .
150 ملليلتراً من الماء .
قطرات من عصير الليمون وماء الورد .

طريقة التحضير :
في وعاء ، يمزج كلّ من السكر والماء والزبادي والخميرة جيّداً ، وذلك حتى يذوب السكر .
ثم ، يضاف السميد إلى هذا المزيج ، مع التحريك بسرعة حتى يتماسك .
يغطّى هذا المزيج ، ويُترك في وعاء لمدّة ست ساعات ، حتّى يختمر .
يقلّب هذا المزيج مجدّداً حتى يتجانس ، ثمّ ينقل إلى صينيّة مدهونة بالسمن والدقيق .
يُنثر فوقه الفستق الحلبيّ والكاجو .
يتمّ إدخال هذه الصينيّة فرناً ذا حرارة متوسّطة ، لمدّة 45 دقيقة .
ثم ، تقطّع الهريسة حسب الرغبة ، ليتمّ إرجاعها إلى الفرن لمدّة خمس دقائق إضافية .
يسكب القطر الساخن عليها ، بعد أن يُعدّ بمزج مكوناته وتحريكهما حتى الغليان والتماسك ، مع قليل من السمن الحيوانيّ الساخن .

وصحة وهنا …