مهلبية قمر الدين

طريقة عمل مهلبية قمر الدين بخطوات سهلة وطعم رائع، تُعتبر مهلبية قمر الدين من الحلويات الرمضانية الشهيرة التي يعشقها الكبار والصغار، فهي تتميز بطعمها الحلو اللاذع وقيمتها الغذائية العالية، خاصة أنها تُحضّر من مشروب قمر الدين الغني بالفيتامينات. في هذا الموضوع سنعرض لكم طريقة عمل مهلبية قمر الدين خطوة بخطوة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، مع لمسة تزيين مميزة باستخدام المكسرات والزبيب.

المكونات:

لتحضير وصفة مهلبية قمر الدين، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 3 أكواب من قمر الدين (منقوع ومصفى جيدًا)
• ربع كيلو من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
• ملعقة كبيرة من النشا
• زبيب وجوز هند ومكسرات مشكلة (للتزيين)

طريقة التحضير:

اتبعوا هذه الخطوات البسيطة للحصول على طبق لذيذ من مهلبية قمر الدين:

1. تجهيز عصير قمر الدين

نبدأ بتقطيع شرائح قمر الدين إلى قطع صغيرة، ثم نضعها في الماء الدافئ لنقعها حتى تلين تمامًا.
بعد ذلك نضعها في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدًا حتى نحصل على عصير سائل ناعم القوام.
نقوم بتصفيته جيدًا للتأكد من عدم وجود أي تكتلات أو ألياف.

2. تحلية الخليط

نضيف كمية السكر إلى عصير قمر الدين المصفى، ونقلب حتى يذوب السكر جيدًا.

3. تحضير النشا

نذيب ملعقة كبيرة من النشا في كمية قليلة من الماء البارد، مع التقليب المستمر حتى يذوب تمامًا ولا يترك أي كتل.

4. الطهي على النار

نضع خليط قمر الدين والسكر في وعاء على نار متوسطة، ثم نضيف إليه خليط النشا المذاب تدريجيًا مع التقليب المستمر.
نستمر في التحريك بهدوء وعلى نار هادئة حتى يبدأ الخليط في الغليان ويزداد تماسكه ليصبح قوامه كريمي وسميك.

5. التقديم والتزيين

نرفع المهلبية من على النار، ونوزعها في أطباق أو كاسات التقديم.
نزين وجهها بالزبيب، وجوز الهند المبشور، والمكسرات حسب الذوق.
نتركها لتبرد ثم نضعها في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم للحصول على أفضل مذاق.

نصائح لنجاح وصفة مهلبية قمر الدين:

• للحصول على طعم أغنى، يمكن إضافة القليل من ماء الزهر أو الفانيليا أثناء الطهي.
• يمكن استبدال السكر بالعسل أو استخدام كمية أقل لتناسب الأنظمة الغذائية منخفضة السكر.
• تأكدي من التقليب المستمر أثناء إضافة النشا لتجنب التكتل.

القيمة الغذائية لمهلبية قمر الدين

تمتاز مهلبية قمر الدين بأنها:

• غنية بفيتامين A: وهو فيتامين أساسي للحفاظ على صحة العينين والجلد، كما يدعم جهاز المناعة.

• تحتوي على مضادات الأكسدة، وخاصة البيتا كاروتين الموجود في المشمش المجفف (الذي يُصنع منه قمر الدين)، مما يساهم في مكافحة الجذور الحرة وتقليل الالتهابات.

• تمد الجسم بالطاقة بسرعة بفضل محتواها من السكريات الطبيعية والكربوهيدرات، ما يجعلها مثالية بعد صيام طويل.

• تساعد على تحسين عملية الهضم بفضل قوامها الناعم وسهولة امتصاصها، خاصة إذا قُدمت باردة.

• تحتوي على نسبة من الألياف التي تعزز من الشعور بالشبع وتدعم صحة الجهاز الهضمي.

• إضافة المكسرات تمنحها قيمة غذائية أعلى، حيث تضيف دهونًا صحية، وبروتين، ومعادن مثل الماغنيسيوم والزنك.

نصيحة من موقع جنتي

إذا كنت تبحثين عن وصفة تجمع بين المذاق اللذيذ والفائدة الغذائية، فإن مهلبية قمر الدين هي الخيار المثالي لكِ ولعائلتك. زوري موقع جنتي www.gntee.com لتتعرفي على المزيد من وصفات الحلويات الصحية والمجربة، مع نصائح لتحضيرها بطريقة مثالية.

لمزيد من وصفات الحلويات الرمضانية والأفكار المميزة، زوروا موقع جنتي حيث تجدين كل ما تحتاجينه من وصفات مجربة ونصائح مفيدة للأسرة.