المقادير:
نصف كيلو سمك فيليه, نصف كيلو جمري متوسط الحجم, نصف كيلو كاليماري, وحدات من بلح البحر, ثمرة فلفل أحمر تقطع مكعبات صغيرة,3 ملاعق كبيرة زعتر مخرط,2 بصلة متوسطة تقطع شرائح,4 فصوص ثوم مفرية,3 ملاعق كبيرة عصير ليمون وبشر ليمون, ملعقة خل كبيرة, ملح, فلفل, كمون,3 ملاعق كبيرة زيت.
الطريقة:يغسل السمك ويقشر الجمبري مع ترك الذيل ويغسل مع الكاليماري وبلح البحر.
يرفع الزيت علي النار ويحمر فيه البصل حتي يصير لونه ذهبيا يضاف الثوم ويقلب مدة دقيقتين.
يضاف السمك والجمبري والكاليماري وبلح البحر مع التقليب, ثم يضاف بشر وعصير الليمون والخل والتوابل والفلفل مع الاستمرار في التقليب مدة5 دقائق.
يصب المقدار في طاجن ويرش فوقه الزعتر ويوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج ويقدم ساخنا.[/color]
جميييييييييييييل .. بس بدون الكاليماري !!
تسلم الأيادي .. و ما شاء الله .. كلام رائع !!
منتظر الجديد
تحياتي و تقديري