لقمه القاضي

[CENTER]بسم الله الرحمن الرحيم
[COLOR=#000000][COLOR=#000000][B]

[/B][/COLOR][/COLOR][COLOR=#ff0000][B]المكونات:[/B][/COLOR][COLOR=#000000][COLOR=#000000][B]

4 كاسات من الطحين الأبيض.

1 كوب من الماء.

1 ملعقة كبيرة من الخميرة المذوبة بقليل من الماء.

1/2 ملعقة شاي صغيرة من الملح.

زيت للقلي.

3 أكواب من القطر

الشراب:-

كوب ونصف من الماء

3 قطرات من عصير الليمون الحامض

4 كوب سكر

[/B][/COLOR][/COLOR][IMG]http://images.panet.co.il/articles/07102006-141438-0.jpg[/IMG]
[COLOR=#000000][COLOR=#000000][B]
[/B][/COLOR][/COLOR][COLOR=#ff0000][B]الطريقة:[/B][/COLOR][COLOR=#000000][COLOR=#000000][B]

– يحضر الشراب

– يضاف الملح إلى الطحين المنخول ثم الماء والخميرة ويعجن جيداً في الوعاء حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة.

– تغطى العجينة وتترك جانباً في مكان دافىء حوالي 2 ـ 3 ساعات حتى تختمر جيداً ويتضاعف حجمها.

– يوضع الزيت في المقلاة على نار قوية حتى يسخن جيداً.

– تضع كمية من العجين في قبضة اليد وتضغط عليها ونقطعها بملعقة صغيرة على شكل كرات ونضعها في الزيت الساخن.

– تحرك كرات العوامة حتى تحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية.

– ترفع العوامة من الزيت وتوضع في وعاء القطر البارد. تترك قليلاً حتى تتشرب القطر جيداً ثم نخرجها من القطر ونضعها في طبق التقديم وتقدم باردة.

ملاحظة: اذا كان العجين غير مختمر عند وضعه في الزيت يفرقع وينثر الزيت الساخن حوله.

[/B][/COLOR][/COLOR][/CENTER]