لفائف اللحم المحشوة

لفائف اللحم المحشوة يمكن استخدامها كما بالوصفه أو تغيير الحشو إلى خضراوات

المقادير الزمة لعمل لفائف اللحم المحشوة

كيلو لحم بفتيك (كندوز)

بصلة متوسطة

ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملح، فلفل ، بهارات

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة كبيرة دقيق

ملعقتان كبيرتان سمن

 

 الحشو:

 

ربع كيلو لحم مفروم، بصلة مبشورة ناعما، ملح، فلفل

 

طريقة عمل لفائف اللحم المحشوة :

 

1- تفرد شرائح اللحم البفتيك وتدق حتى تصير غير سميكة

 

2- تبشر البصلة ناعمة وتتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون وتتبل بها شرائح اللحم

 

3- يجهز الحشو : تخلط البصلة بالملح والفلفل وتمزج جيدا بالحم المفروم

 

4- تفرد شرائح اللحم وتحشى باللحم المفروم المعد وتلف وتربط كل شريحة بالخيط

 

5- يرفع السمن على النار فى صينية وتشوح فيه لفائف اللحم حتى تحمر قليلا ثم ترفع من الاناء .

 

6- فى نفس الاناء يوضع الدقيق ويقلب فى السمن المتبقى من التحمير ويقلب على نار هادئة حتى يحمر قليلا ، يضاف كوبان من الماء ويقلب المقدار جيدا.

 

7- يضاف السكر ويقلب ثم تضاف لفائف اللحم ويغطى الاناء ويترك على نار هادئة مع التقليب من آن لاخر واضافة قليل من الماء
كلما احتاج الامر حتى يتم النضج .

 

8- ترفع لفائف اللحم ويفك الخيط وتغرف فى طبق التقديم وتسخن الصلصة وتصب فوقها .

 

يقدم معها أرز أبيض او مكرونة اسباجيتى وسلطة خضراء .

وبالهنا والشفا