لسان بالخل

بسم الله الرحمن الرحيم

[B]المقادير:[/B]

[B]لسان عجل أو 5 لسان غنم، ملعقتان صغيرتان ملح، ثوم، ملعقة صغيرة فلفل أسود، وأخرى قرنفل مفروم. 2 كوب خل، 4 كوب خل، 4 كوب ماء، دقيق.[/B]

[B]طريقة العمل:[/B]

[B]-ينظف اللسان جيدًا، ثم يتبل بالملح والدقيق ويغسل بعد ذلك بالماء.[/B]

[B]-يخلط الثوم مع الفلفل الأسود والقرنفل والملح، يفرد اللسان ويثقب بسكين حاد من كل جهاته وتحشى الثقوب بخليط التوابل.[/B]

[B]-ثم يربط اللسان جيدًا، ثم يوضع على نار هادئة وتضاف إليه 4 أكواب من الماء، 2 كوب خل ، ويترك على النار حتى ينضج.[/B]

[B]-ثم تنزع القشرة الخارجية للسان، يثقل اللسان بخشبة فوقه حتى يخرج منه الماء، ثم يقدم باردًا.[/B]

وبالهنا والشفا