كيك التمر بصلصة الكراميل

[h=1]♨ المقادير : [/h] [LIST] [*]كوب من التمر المنزوع النوى والمفروم
[*]نصف كوب من الجوز المفروم
[*]2.5 كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
[*]كوب من السكر الناعم
[*]ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأسمر
[*]نصف كوب من الزبدة في حرارة الغرفة
[*]كوب وثلثا الكوب من الحليب
[*]4 بيضات في حرارة الغرفة
[*]ملعقة صغيرة من البكينج بودر
[*]ملعقة صغيرة من صودا الخبز
[*]ملعقة صغيرة من القرفة
[*]ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل
[*]نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري)
[/LIST] صلصة الكراميل : [LIST] [*]كوب من الكريما الطازجة السائلة
[*]كوب من السكر
[*]ملعقتا طعام من الزبدة
[/LIST] [h=1]♨ طريقة التحضير والطهى :[/h] [LIST=1] [*]يدهن قالب جاتوه دائري قطره 30 سم تقريباً بالزيت أو الزبدة ثم يرش عليه الدقيق
[*] يخلط التمر المفروم مع الجوز وربع كوب الدقيق المتعدد الاستعمالات
[*] يخلط ما تبقى من الدقيق المتعدد الاستعمالات مع صودا الخبز والبكينغ بودر
[*] يخفق السكر الأسمر مع السكر العادي والتوابل والزبدة للحصول على مزيج
[*]يضاف الحليب ويتابع الخفق، ثم يضاف البيض، بمعدل بيضة واحدة كل مرة، بالتناوب مع الدقيق
[*]يضاف خليط التمر والجوز إلى هذا الخفق ويحرك معه بملعقة بلاستيكي أو ملعقة خشبية
[*]ينقل هذا الخليط إلى قالب الجاتوه المحضر ويوضع على الرف الوسطي للفرن ويخبز في الفرن حتى ينضج ويخرج عود الأسنان الخشبي نظيفاً بعد غرزه في وسطه
[*] يخرج الجاتوه من الفرن ويترك ليبرد تماماً
[*] تسكب صلصة الكاراميل فوق الجاتوه ويزين الجاتوه بالجوز والتمر
[*]يترك الجاتوه خارج الثلاجة قبل التقديم وبعده
[*]لتحضير صلصة الكراميل يذوب السكر في قدر ليصبح بلون الكراميل
[*]تضاف الكريما الطازجة تدريجياً ويتابع التحريك بملعقة خشبية للحصول على صلصة كراميل ناعمة ولامعة
[*]تضاف الزبدة وتخلط مع الصلصة تترك الصلصة لتبرد وتتكثف أكثر
[/LIST]

الف هنا