كنافة بالكسترد
كنافة بالكاسترد وصفة شهية بطابع شرقي ساحر، عشاق الحلويات الشرقية لا يختلفون على عشق الكنافة، تلك الحلوى التي تجمع بين الطعم المقرمش والمذاق الغني، ومع تنوع وصفاتها وطرق تقديمها، تبقى كنافة بالكاسترد من الوصفات المميزة التي تضيف لمسة كريمية ناعمة إلى الكنافة التقليدية.
في هذا المقال من موقع جنتي نقدم لكِ طريقة عمل كنافة بالكاسترد بخطوات بسيطة وناجحة 100%، مع أسرار نجاح الوصفة، وأفكار لتزيينها بشكل أنيق يليق بالمناسبات والسهرات العائلية.
المكونات المطلوبة لتحضير كنافة بالكاسترد
لتحضير صينية متوسطة من كنافة بالكاسترد تكفي من 6 إلى 8 أشخاص، ستحتاجين إلى:
- نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الطبيعية المذابة.
- 2 كوب من الكاسترد المحضّر منزليًا (ملعقة كبيرة بودرة كاسترد لكل كوب حليب).
- 2 كوب من الشربات (القطر).
- فستق مجروش أو مكسرات حسب الرغبة للتزيين.
مكونات الشربات (القطر):
- 2 كوب من السكر الأبيض.
- كوب واحد من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
طريقة عمل كنافة بالكاسترد خطوة بخطوة
1. تحضير الشربات:
ابدئي أولًا بإعداد القطر حتى يبرد قبل صبّه على الكنافة.
- في قدر على النار، ضعي السكر والماء.
- حرّكي الخليط حتى يذوب السكر، ثم أضيفي عصير الليمون.
- اتركيه على نار هادئة لمدة 8–10 دقائق حتى يتكثف قليلًا.
- أطفئي النار واتركيه ليبرد تمامًا.
نصيحة من موقع جنتي: لا تضيفي الفانيليا إلى القطر في هذه الوصفة لأن الكاسترد غني بالنكهة، وسنكتفي بالمذاق الكريمي ليكون هو النجم.
2. تجهيز الكنافة:
- فكّكي الكنافة جيدًا باستخدام اليدين حتى لا تبقى كتل أو تكتلات.
- في صينية مدهونة بالزبدة، ضعي نصف كمية الكنافة.
- رُشي نصف كمية الزبدة المذابة بالتساوي.
- اسكبي الكاسترد المحضّر مسبقًا في المنتصف، مع تجنّب وصوله إلى الحواف حتى لا يتسرّب.
- ضعي النصف الثاني من الكنافة فوق الكاسترد ووزعي الكمية المتبقية من الزبدة فوق الوجه.
3. الخَبز:
- سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
- أدخلي صينية الكنافة إلى الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تكتسب القاعدة لونًا ذهبيًا جميلًا.
- أخرجي الصينية، واقلبي الكنافة بحذر على الوجه الآخر.
- زيني الوجه بالفستق أو المكسرات.
- أعيدي الصينية إلى الفرن لتحمير الوجه العلوي.
4. إضافة القطر:
- فور خروج الكنافة من الفرن، وهي لا تزال ساخنة، اسقيها بالشربات البارد أو الدافئ.
- اتركيها لعدة دقائق حتى تتشرب القطر بالكامل.
من موقع جنتي: للحصول على كنافة مثالية، يجب أن يكون القطر باردًا والكنافة ساخنة عند إضافته، فذلك يمنحها قرمشة مثالية وتوازنًا في الحلاوة.
أفكار لتزيين الكنافة بالكاسترد
- يمكنكِ استخدام خطوط من صوص الشوكولاتة البيضاء أو صوص الفراولة لإضافة لمسة فنية على الوجه.
- رشّات من جوز الهند أو البندق المجروش تضيف قوامًا لذيذًا.
- لمظهر فاخر في العزائم، استخدمي وردات صغيرة من الكريمة أو أوراق النعناع للتزيين.
أسرار نجاح كنافة بالكاسترد
- اختيار الكنافة الطازجة مهم جدًا، ويفضل تقطيعها بسكين أو مقص مطبخ قبل الاستخدام.
- لا تفرطي في كمية الكاسترد حتى لا تصبح الكنافة طرية جدًا.
- توزيع الزبدة بالتساوي مهم للحصول على قرمشة مثالية.
لماذا نحب الكنافة بالكاسترد؟
كنافة بالكاسترد تجمع بين الطعم العربي الأصيل واللمسة الغربية الناعمة. الكاسترد يمنح الوصفة قوامًا مخمليًا يجعلها خيارًا ممتازًا للمناسبات الخاصة، أو حتى كتحلية فاخرة بعد وجبة خفيفة.
وبحسب ما ننشره دومًا في موقع جنتي، فإن وصفات الكنافة بمختلف أشكالها من أكثر الوصفات التي تحظى بتفاعل القراء لما لها من مكانة خاصة في قلوب محبي الحلويات.
الكلمة المفتاحية: كنافة بالكسترد
لقد تم دمج الكلمة المفتاحية كنافة بالكسترد في العناوين والفقرات بطريقة طبيعية لتعزيز ظهور هذا المقال في نتائج البحث، مع الحفاظ على الطابع السلس للمحتوى. وهذا ما نحرص عليه في جميع الوصفات التي نقدمها عبر موقع جنتي.
وفى الختام لا شك أن تجربة تحضير كنافة بالكاسترد ستمنحكِ لحظات من المتعة في المطبخ، ونتيجة رائعة تُسعد عائلتكِ وضيوفكِ. جربي هذه الوصفة، وشاركينا تجربتكِ عبر موقع جنتي حيث نهتم دائمًا بتقديم وصفات ناجحة وموثوقة ومناسبة لكل بيت عربي.
موضوعات تهمك
كنافة التوست الاقتصادية (الكنافة الكدابه)
تشيز كيك بالكنافة والمشمش المجفف
طريقة عمل عجينة الكنافة فى المنزل
