كبدة الدجاج

كبدة الدجاج من أكثر الأطعمة الصحية والمليئة بالعناصر الغذائية المهمة؛ إذ تحتوي كبدة الدجاج على نسبة عالية من البروتين، وحمض الفوليك المهم جدًا لتقوية الخصوبة، كما أنّ كبدة الدجاج غنية بالمعادن مثل؛ الحديد، السيلينيوم، والفوسفور، والفيتامينات مثل؛ فيتامين ب، وخصوصًا فيتامين ب12، وهذا المحتوى الغذائي يجعلها من الخيارات الجيدة للمصابين بفقر الدم، وتعدّ كبدة الدجاج من المصادر الغنية بفيتامين أ، الضروري جدًا لصحة العين، ولكن يجب دائمًا استهلاكها بكمية متوسطة، لأنّ احتوائها على نسبة من الدهون والكوليسترول ممكن أن يسبب مشكلة صحية[

المكونات:
كيلو كبدة طازجة شرائح .
2 حبة فلفل أخضر مقطعة .
فلفل أحمر حار (حسب الرغبة) .
5 فص ثوم .
1 حبة طماطم مقطعة صغيرة .
3 ملاعق كبيرة خل .
عصير حبة ليمون .
زيت زيتون .
ملح – فلفل أسود – شطة (حسب الرغبة).

الطريقه:
تتبل الكبدة بالليمون والخل والملح والفلفل والشطة .
يوضع الزيت على النار ويقلى الثوم قليلاً .
نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الحار (حسب الرغبة ) .
نضيف الكبدة .
وأخيراً نضيف الطماطم المقطعة .
نقلب قليلاً على نار هادئة
وتقدم