غالبًا ما يكون للسلع الغذائية تاريخ انتهاء صلاحية من نوع ما. يتم التعبير عن تواريخ انتهاء الصلاحية أحيانًا بشكل مختلف من قبل الشركات المصنعة وتجار التجزئة. اكتشف معنى التواريخ وكيفية معرفة ما إذا كان الطعام جيدًا أم لا.
فهم التواريخ على عبوات المواد الغذائية
في معظم الحالات، لا علاقة للتواريخ الموجودة على ملصقات الطعام بتحلل الطعام. تشير التواريخ بدلاً من ذلك إلى المدة التي يحتفظ فيها الطعام بالنكهة والملمس الأمثل. باستثناء حليب الأطفال، لا يشترط القانون الفيدرالي تواريخ جودة الطعام.
قد تستخدم ملصقات المنتج لغة مختلفة. حسب العبارة، ما هي مدة صلاحية الطعام؟ سيساعدك فهم تواريخ انتهاء الصلاحية على تحديد المدة التي سيظل فيها طعامك طازجًا. قد يظل الطعام صالحًا للأكل بعد تاريخ انتهاء الصلاحية إذا تم تناوله وتخزينه بشكل مناسب.
أولاً تاريخ البيع
يتم العثور على تواريخ البيع في أغلب الأحيان على ملصقات البضائع المبردة. يستخدم تجار التجزئة هذا التاريخ لتحديد وقت سحب العناصر من الرف. بعد تاريخ البيع، لا يزال الطعام آمنًا للأكل. منتجات الألبان، على سبيل المثال، تبقى بحالة جيدة لمدة أسبوع بعد تاريخ بيعها. بعد 3 إلى 5 أسابيع من تاريخ البيع، لا يزال البيض آمنًا. تشمل الأطعمة التي تنتهي صلاحيتها ما يلي:
- الحليب واللبن والقشدة والبيض واللحوم وخلطات السلطة
الزبادي تاريخها وطريقة صناعتها
ثانيا الاستخدام حسب التاريخ الموصي به
للحصول على أفضل نكهة وجودة، تناول وجبتك قبل هذا التاريخ. بعد هذا الوقت، لن يفسد طعامك، لكنه قد يجف أو يفقد بعضًا من نكهته.
ويستخدم التجار والمصنعون هذا التاريخ لتتبع المخزون وتدويره. تستخدم المنتجات الغذائية التالية تواريخ التعبئة:
- المنتجات في العلب
- المقرمشات
- البهارات والتوابل
من خلال التخزين الدقيق، يمكن أن يكون طعامك آمنًا لأشهر أو حتى سنوات بعد هذا التاريخ. ولا بد من ألا تكون العبوات بها خدوش أو انتفاخات أو ثقوب. لا ينبغي استهلاك الأطعمة المعبأة في عبوات تالفة لأنها قد لا تكون صحية. إذا كانت رائحة الطعام كريهة، فلا تأكلها.
كيف تصنعين زيت بنكهة التوابل والأعشاب
جهاز منظم التوابل Electrolux SpiceHood
ثالثا استخدام حسب التاريخ
للحصول على أعلى جودة، استهلك الطعام بحلول هذا الوقت.
يتم إعطاء هذه التواريخ للمنتجات الغذائية من قبل الشركات المصنعة لها. قد يظل طعامك صالحًا للأكل بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.
رابعا تاريخ انتهاء الصلاحية
لتواريخ انتهاء صلاحية المنتج، يتم استخدام كلمات مثل “تنتهي الصلاحية في” أو “لا تستخدم بعد”. السلع الغذائية مثل: استخدام تواريخ انتهاء الصلاحية.
- حليب الاطفال
- أغذية الأطفال
- فيتامينات
- ادوية لا تحتاج لوصفة طبية من الطبيب
- مزيج الخبز
- صودا الخبز
- البكتين
نظرًا لاحتمال تغيير وظائفها بعد التاريخ المحدد، فقد تنتهى صلاحية العديد من المنتجات. قد لا تكون الخميرة مفيدة. قد لا تنتج الأدوية لها نفس التأثيرات. قد لا تحتوي المربى والهلام وخلطات الخبز على الملمس المثالي.
تناول الفيتامينات بشكلها الدوائى قد يضر بالصحة
أفضل 5 فيتامينات تحافظ على شبابك
أصنعي شامبو مكثف للشعر بالفيتامينات
خامسا تاريخ ضمان الجودة
يتم استخدام هذه اللغة من قبل المنتجين والتجار على السلع ذات العمر الافتراضي الطويل. حتى بعد تاريخ ضمان الجودة، قد تظل سلعك الغذائية آمنة للأكل. يمكن أن يطوروا قوامًا مختلفًا أو يفقدوا بعض النكهة. تذكر أن السلامة والجودة ليسا نفس الشيء. تشمل المواد الغذائية مع تواريخ ضمان الجودة ما يلي:
- مكرونة وجبنة في علبة
- علب شوربة
- السلع المخبوزة
- رقائق الذرة
- زبدة اللوز
- مايونيز
توصيات عامة حديثة
يتمتع الطعام بفترة صلاحية بمجرد وصوله إلى منزلك. هذه التوصية هي أفضل تخمين. لا يفهم 90٪ من الناس تواريخ انتهاء الصلاحية الموجودة على ملصقات الطعام. ويتم التخلص من الأطعمة التي لا تزال صالحة للأكل أو التي يمكن تجميدها لاحقًا.
اعتمادًا على كيفية الاحتفاظ به، قد يظل طعامك طازجًا لفترة أطول أو أقل بقليل:
- يحفظ الحليب جيدًا في الثلاجة لمدة 7 أيام. لأبرد درجات الحرارة، احتفظ بها في الجزء الخلفي من الثلاجة.
- يستمر البيض لمدة ثلاثة إلى خمسة أسابيع. يجب حفظ البيض في الجزء الخلفي من الثلاجة، تمامًا مثل الحليب.
- اللحوم والدواجن المفرومة آمنة في ثلاجتك لمدة 1-2 أيام فى حاله استخدامها فوراً. ولكن قم بتجميده فورًا إذا كنت تنوي استخدامه فى وقت لاحق.
- اللحوم والدواجن المطبوخة عند حفظها في ثلاجتك تكون آمنة للأكل لمدة 3 إلى 4 أيام.
- عبوات اللحوم تكون صالحة لمدة أسبوعين قبل فتح العبوات، صالحة لمدة من 3 إلى 5 أيام بعد فتحه.
- في خزانة مطبخك يمكن أن تحفظ حبات الأرز أو المكرونة الجافة لمدة عام إلى عامين.
- عند طبخ الأرز أو المكرونة فأنه يحفظ في ثلاجتك لمدة 3 إلى 4 أيام فقط بعد التحضير.
- تبقى شرائح اللحم في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام.
- الفاكهة المعلبة تكون ممتازة فى مخزنك لمدة من 12 إلى 18 شهرًا. ولكن بمجرد فتحه، يتم الاحتفاظ بها لمدة 5 إلى 7 أيام في الثلاجة.
لا تهدر الطعام
بعد تاريخ انتهاء صلاحيته، قد يدفعك الطعام إلى التخلص منه. يعتقد الكثير من الناس أن تناول الطعام بعد تاريخ انتهاء صلاحيته يجعلهم مرضى. لا يعد التدهور الذي يحدث بشكل طبيعي سببًا للأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. تأكد من الاحتفاظ بالطعام بشكل صحيح لأن الطعام الملوث هو المكان الذي تزدهر فيه البكتيريا.
وللحفاظ على الطعام آمن بعيداً عن البكتريا والملوثات اتبع الآتى:
- لا ينبغي ترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
- لمنع التلوث، احتفظ ببقايا الطعام في أسرع وقت ممكن بعد الوجبة.
- يمكنك أيضًا الحفاظ على العدادات والأسطح المستخدمة لإعداد الطعام نظيفة وخالية من الجراثيم.
- قم بتجميد الأطعمة التي لن يتم تناولها على الفور. نظرًا لأن البكتيريا لا يمكن أن تتطور دون درجة التجمد، فإن التجميد يزيد من العمر الافتراضي لطعامك. الحليب والخبز والجبن كلها قابلة للتجميد. يجب ضرب البيض قبل وضعه في وعاء مغطى إذا كنت تنوي تجميده.
كيفية حفظ الطعام المطهي في الثلاجة
كيف انظف المكيف في المنزل بنفسي .. تعلمي طريقة غسيل المكيف في البيت
اجعل خضرواتك تدوم لفترة أطول باستخدام ممارسات تخزين أفضل. الأمثلة تشمل:
- سيقان البروكلي ملفوفة في منشفة ورقية مبللة.
- رقائق الألومنيوم لتخزين الكرفس.
- وضع الماء والهليون في كوب.
ملحوظة:
يمكن تحويل العناصر المنتجة والمعبأة مثل الخبز إلى سماد عندما يحين الوقت للتخلص من أي طعام لم تأكله. نظرًا لحقيقة أنك تستخدم طعامك بدلاً من التخلص منه، فإن التسميد يشبه إعادة التدوير.
ترتيب وتنظيم المطبخ بأفكار بسيطة
23 فكرة لانش بوكس للكبار والأطفال