اقتراحات لسفرة رمضان – 21

1. [FONT=Arial Black][SIZE=5][COLOR=”#FF0000″]

   شوربة البامية الجديدة

   المكونات
   [IMG]http://botagaz.com/images/thumb/shorbet-bamya.jpg[/IMG]
   نصف كيلو بامية
   عصير ليمونتين
   نصف كوب كزبرة مفرومة
   8 كوب شوربة
   3 فصوص ثوم مفروم
   بصلة كبيرة مفرومة
   سمنة
   نصف ملعقة كزبرة مطحونة جافة
   ملعقة خل
   ملح وفلفل
   طريقة التحضير
   يشوح البصل و ملعقة من الثوم في السمن حتي يذبلوا
   يضاف اليهم البامية مع التقليب حتي تصبح طرية ثم تضاف الكزبرة
   تسكب الشوربة مع الخل و الليمون و الملح و الفلفل
   اول ما يغلي تخفض النار و يترك 30 دقيقة مغطي
   في طاسة يشوح باقي الثوم مع الكزبرة في سمنة
   يضاف هذا الخليط الي الشوربة المغلية
   يهرس الخليط و يقدم ساخنا

   [/COLOR][/SIZE][/FONT]

   رد

2. [FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=”#FF0000″]
   الكاهي العراقي

   المكونات
   [IMG]http://botagaz.com/images/usersrecipes/kahi-iraqi.png[/IMG]
   ٢ كوب دقيق
   ٣ ملعقة كبيرة ماء دافيء
   ١ ملعقة شاي بيكنج باودر
   ١ ملعقة شاي بيكاربونات الصودا
   ١ ملعقة شاي ملح
   ٣ ملعقة كبيرة زيت + زيت للتشكيل
   ٢ كوب شربات حلويات غير سميك
   ٤ ملعقة كبيرة سمن
   طريقة عمل طريقة عمل الكاهي العراقي

   تخلط كل المكونات الجافة و يقلبون معا
   ثم نضيف الزيت و الماء و تعجن جيدا حتي الحصول علي عجينة لينة و متماسكة
   تغطي و تترك لترتاح بمكان دافيء لمدة ستعتين فأكثر
   توضع السمن علي النار لتذوب و يسخن الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠
   علي سطح مرشوش بالزيت تقسم العجينة الي اكبر عدد من القطع
   تفرد القطعة علي السطح المدهون زيت الي اقصي درجة ممكنة
   توزع قليل سمن علي سطح العجينة و تطبق (يضاف قليل سمن مع كل تطبيقة) حتي تطبق علي شكل مربع و تترك لترتاح نصف ساعة
   تكرر الخطوة ٦ و ٧ مع كل الاقسام المتبقية من العينة
   ترص المربعات بالصينية و يرص العجين بصينية و يدخل الفرن
   تخبز في الفرن حوالي ٢٠ دقيقة او حتي الاحمرار
   تقطع و يصب فوقها الشربات و تقدم دافئة

   [/COLOR][/SIZE][/FONT]

   رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.