المكونات
1 كوب أرز مسلوق نصف سلقة
1 دجاج صغير
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة كبيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة سكر
1 حبة بصل حبة بصل مبشورة
1 كوب زبيب
1\4 كوب لوز محمر
1\4 كوب كاجو محمر
100 جرام زبدة
1 مكعب مرقة دجاج
200 جرام لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة الطهي
يكرمل السكر في وعاء ، وما ان يبدأ بالكرملة، يضاف له مقدار ملعقتين كبيرتين من الزبدة والزيت .
يشوح اللحم والبصل في المزيج المكرمل، تضاف قليل من القرفة والفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب ويقلب الكل للحصول على خليط بني اللون.
يضاف الأرز والمكسرات ثم يقلب الكل جيدا.
تحشى الدجاج بالحشوة المحضرة ثم تربط جيدا بشكل متناسق وجميل .
تمزج الزبدة الطرية مع مكعب المرق المبشور والملح والفلفل ومقدار ملعقة صغيرة قرفة ونصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
يدهن الدجاج بهذه الخلطة المحضرة.
يوضع بصينية الفرن ثم يشوى مدة 55 دقيقة الى ان يأخذ اللون الذهبي الجميل.
يقدم .
[FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=”#FF0000″]
خبز الجباب الإماراتي
المكونات
[IMG]http://www.shamlola.com/wp-content/uploads/2015/05/get-9-2009-aoc2i0ui-360×218.jpg[/IMG]
2 كوب طحين
1/4 كوب سكر
2 بيض
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة
بعض خيوط الزعفران
1/2 ملعقة كبيرة هيل مطحون
ماء دافئ للعجن بحسب الحاجة
طريقة الطهي
يُعجن الطحين مع البيض و الحليب و الخميرة و الزعفران و الهيل و السكر والماء للحصول على عجينة لينة وتُترك جانباً لمدة ساعة حتی تختمر.
يؤخذ مقدار من العجينة ويُصب في مقلاة على النار بدون زيت ويحرك قليلاً بتحريك المقلاة وليس بالملعقة.
عند نضج العجينة من الأسفل تُقلب وتُترك حتی تتحمر ثم تُكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
يوضع الخبز في طبق التقديم ويُدهن بقليل من السمن الإماراتي.
[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=”#FF0000″]
كريمة الفراولة بالقشطة الشهية
المكونات
[IMG]http://www.shamlola.com/wp-content/uploads/2015/05/Strawberries-and-Cream-Mousse-2-550×362-360×218.jpg[/IMG]
٤٠٠ جرام فراولة
١٠ جرام سكر
كوب قشطة
قطع فراولة للتزيين
ملعقتين عسل نحل
طريقة الطهي
يتم وضع الفراولة والقشطة والسكر في الخلاط ثم تخلط جيدًا .
توضع في أكواب .
وتزين بقطع الفراولة والعسل ثم توضع في الثلاجة .
[/COLOR][/SIZE][/FONT]