المطبخ
اقتراحات لسفرة رمضان – 18
[FONT=Arial] سلطة هوليداي الدجاج
المكونات
4 أكواب لحم الدجاج مكعبات ومطبوخ
1 كوب مايونيز
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
1 1/2 كوب التوت البري المجفف
1 كوب المفروم والكرفس
2 البصل الأخضر المفروم
1/2 كوب مفروم الفلفل الأخضر
1 كوب من الجوز الأمريكى المفروم
1 ملعقة صغيرة بهار ملح
فلفل أسود مطحون حسب الذوق
المكونات
4 أكواب لحم الدجاج مكعبات ومطبوخ1 كوب مايونيز
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
1 1/2 كوب التوت البري المجفف
1 كوب المفروم والكرفس
2 البصل الأخضر المفروم
1/2 كوب مفروم الفلفل الأخضر
1 كوب من الجوز الأمريكى المفروم
1 ملعقة صغيرة بهار ملح
فلفل أسود مطحون حسب الذوق
طريقة الطهي
يتم خلط المايونيز مع الفلفل الأحمر والملح مع مزيج التوت البري المجفف والكرفس و الفلفل و البصل والمكسرات في وعاء متوسط الحجم.
ثم يضاف الدجاج المفروم .
ثم يخلط جيداً ثم يوضع الفلفل الأسود حسب الرغبة ويقدم
[FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=#FF0000]
شوربة الجزر بالكريمة
المكونات
[IMG]http://www.shamlola.com/wp-content/uploads/2015/05/2369-cream-of-carrot-soup-360×218.jpg[/IMG]
كوب جزر مبشور
2 ملعقه كبيره طحين
ربع كوب كريمه خفق
بصلة متوسطه مفرومة
3 أكواب مرق دجاج
ملعقه كبيره زبدة
بقدونس للزينة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبه
طريقة الطهي
في قدر على النار يتم تسخن الزبدة ويحمر بها البصل والجزر حتی يذبلا ثم يرش الطحين علی البصل والجزر ويقلب حتی يشقر لونه.
يضاف مرق الدجاج والملح والبهار إلی الخليط ويترك لمدة ربع ساعة.
تضاف الكريمه إلی الشوربة .
وتطحن بالخلاط ثم تزين شوربة الجزر بالبقدونس وتقدم .
[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=”#FF0000″]
تارت التفاح بالقرفه
المكونات
[IMG]http://www.shamlola.com/wp-content/uploads/2015/05/apple-tartlet-w-cinnamon-crust-360×218.jpg[/IMG]
2 كوب دقيق
1 كوب زبدة غير لينة
1/2 كوب سكر ناعم
1 بيضة
1 معلقة كبيرة ماء بارد
للحشوة:
6 تفاحات
1/4 كوب سكر
1 معلقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة نشا
1/4 كوب ماء
طريقة الطهي
لتحضير العجينة تخلط الزبدة مع الدقيق ثم يضاف السكر والبيض ويخلطوا للحصول على عجينة متماسكة ثم تضاف ملعقة الماء وتدخل العجينة إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
لتحضير الحشوة في مقلاة عميقة على النار تسخن الزبدة ثم يضاف السكر ويترك حتى يذوب ويصبح مثل الكراميل ثم تضاف 4 تفاحات مقشرة ومقطعة مكعبات مع القرفة ويقلبوا جيداً ثم يضاف الماء والنشا ويتركوا حتى ينضج التفاح والحصول على قوام متماسك.
تفرد العجينة في قالب التارت وتثقب بواسطة الشوكة حتى لا تنتفخ ثم تمد الحشوة فوق العجينة.
تقطع تفاحتان إلى شرائح وتوزع على وجه التارت ثم تدخل إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة.
وتقدم .
[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=”#FF0000″]
جمبري بالبابريكا في الفرن
المكونات
[IMG]http://www.shamlola.com/wp-content/uploads/2015/05/shutterstock_2765529-360×218.jpg[/IMG]
10 حبات جمبري
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كاتشب
1 ملعقة صغيرة صوص صويا
1 ملعقة صغيرة مستردة
1/4 ملعقة صغير كمون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
كزبرة حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
طريقة الطهي
يغسل الجمبري بالماء البارد و يضاف إليه جميع المكونات ويقلب جيدا.
يسكب القليل من الماء في صينية وتغطى بالقصدير .
ثم يوضع الجمبرى فوق القصدير ويدخل إلى الفرن مع التقليب بعد 10 دقائق وبعد أن يحمر من الجانبين يقدم ساخنا .
[/COLOR][/SIZE][/FONT]