الدجاج المسحب بالتوابل هى أحد طرق تقديم الفراخ ذات قيمة غذائية عاليه كما أن البهارات تعطى له نكهة جميلة محببة
المقادير اللازمة لعمل الدجاج المسحب بالتوابل
- دجاجة مخلية من العظام، ومقطعة إلى 8 قطع
- بصلة متوسطة الحجم
- حبة فلفل أخضر رومي
- حبتي الطماطم، مفرومتين
- كوب مشروم مقطع إلى شرائح
- حبتا فلفل حار مقطع إلى شرائح طويلة
- كوب طحين متبل بالملح والفلفل الأحمر
- ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا والكمون والكزبرة
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف المطحون
- نصف كوب من عصير اللّيمون
- 4 أكواب من الماء
- ربع كوب من الزيت
طريقة عمل الدجاج المسحب بالتوابل
- ينظف الدجاج ويقطع إلى 8 قطع، ويغسل ويجفف، ويتبل بالطحين.
- يسخن الزيت وتحمر قطع الدجاج فيه.
- يرفع الدجاج ويصفى على ورق للتخلص من الزيت الزائد.
- يحمّر البصل والمشروم والثوم في الزيت المتبقي حتى يصفرّ لون البصل.
- يضاف الفلفل الحار والرومي وتضاف قطع الدجاج وتضاف الطماطم المفرومة والبهارات.
- يذاب معجون الطماطم في 4 أكواب من الماء أو ماء سلق الدجاج، ويضاف فوق الدجاج.
- يضاف الملح والليمون، ثم تخفف النار ويغطى القدر، ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبا.
تسلم الأيادى على الطبق الجميل
تسلمى لى حبيبتى ميرنا شكرا جزيلا لمرورك العطر