فطاير الدجاج

فطاير الدجاج التنوع فى تقديم وصفات الأكل يجعل من الأكل متعه وخصوصاً إذا كان لديكى أطفال، فالأطفال يحبون التنوع والتجديد باستمرار، واليوم نقدم لكى طريقة عمل فطاير الدجاج

مقادير عجينة فطاير الدجاج :

• 2  ونصف كوب دقيق .
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة .
• 1 ملعقة كبيرة سكر .
• 1 وربع ملعقة صغيرة ملح .
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
• 3 ملعقة كبيرة حليب مجفف .
• ربع كوب زيت ذرة .
• 1 كوب ماء دافىء

مقادير حشوة فطاير الدجاج

•  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
• 1 حبة كبيرة بصل مفروم .
• 2 فص ثوم مهروس .
• 2 قطعة فيليه دجاج مفروم خشن .
• 1 حبة كبيرة كوسة مكعبات صغيرة .
• 1 حبة كبيرة جزر مكعبات صغيرة .
• نصف حبة كبيرة فلفل أخضر حلو مفروم .
• نصف حبة كبيرة فلفل أحمر حلو مفروم .
• 1 حبة كبيرة طماطم مفروم .
• 1 ملعقة صغيرة ملح .
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود .
• 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل .
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة .
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم .

الطبقة العلوية فطاير الدجاج :

• 1 حبة كبيرة بيض .
• 1 ملعقة كبيرة حبة البركة .

طريقة تحضير فطاير الدجاج :

1.  العجينة في وعاء الخلاط ضعي 2 كوب من الدقيق ، الخميرة ، السكر ، الملح ، البيكنج باودر ، الحليب ، الزيت والماء ، ثبتي مضرب العجن ، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة متماسكة ، أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إذا احتاج الأمر إلى أن تصبح العجينة ملساء ومطاطية .
2. إدهني طبق عميق بقليل من زيت الذرة ، ضعي العجينة في الطبق وإدهنيها بقليل من الزيت ، غطي العجينة بطبقة من ورق النايلون وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها .
3. الحشو في مقلاة واسعة ضعي الزيت وسخني على نارمتوسطة ، أضيفي البصل ، قلبي إلى أن يلين ، أضيفي الدجاج ، قلبي لينضج الدجاج تماما .
4. أضيفي الثوم ، الكوسه ، الجزر ، الفلفل الأخضر والأحمر ، الطماطم ، الملح ، الفلفل ، البهار ، الكزبرة ، ومعجون الطماطم ، قلبي لعدة دقائق لتلين الخضروات ولكن لا تلين كثيرا .
5. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة باستعمال النشابة إلى دائرة بسماكة 4/1 سنتيميتر ، باستعمال قطاعة بسكويت بحجم 4 بوصة قطعي العجينة إلى دوائر ، في وسط كل دائرة ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشو وأقفلي الدائرة على شكل نصف دائرة ، إضغطي على الحواف جيدا لتلتصق .
6. في صواني قصيرة الحافة ضعي الفطائر متباعدة ، أتركيها لمدة 20 دقيقة لتتخمر ويتضاعف حجمها .
7. الطبقة العلوية باستعمال فرشاة صغيرة إمسحي الفطائر بالبيض وانثري حبة البركة .
8. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مْ ، إخبزي الفطائر لمدة 20-25 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون .
9. نقدم فطاير الدجاج والخضار ساخنة وصحتين وعافية .