آيس كريم الليمون

الطريقة:

1 – يوضع صفار البيض فى إناء ويخفق على حمام بخار ماء ساخن حتى يصبح قوامه سميكا ثم يضاف السكر وبشر قشر الليمون وعصير الليمون مع الاستمرار فى الخفق ثم يترك ليبرد.
2 – يوضع بياض البيض فى إناء عميق ويخفق ويضاف إليه قليل من السكر بصورة تدريجية حتى يذوب السكر.

3 – يضاف بياض البيض إلى خليط بياض البيض والليمون المعد مسبقا وتضاف الكريمة المخفوقة وتخلط المكونات جيدا ثم يوضع الآيس كريم فى إناء ويحكم غلقه ويوضع داخل الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل ثم يوضع فى كأس التقديم ويزين بقطع الشيكولاتة ويقدم.