[FONT=Arial] المقادير :
250 جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد . مقطّعة إلى شرائح طويلة ورفيعة .
حبة متوسطة بصل . مفرومة فرماً ناعماً .
1 فص من الثوم المقروم ناعم .
1/3 كوب من الفريك . المغسول والمصفاّ .
6 كوب من الماء .
1 عود صغير قرفة .
مغلف مرقة الدجاج .
½ كوب ماء (كمية إضافية) .
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود .
250 جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد . مقطّعة إلى شرائح طويلة ورفيعة .حبة متوسطة بصل . مفرومة فرماً ناعماً .
1 فص من الثوم المقروم ناعم .
1/3 كوب من الفريك . المغسول والمصفاّ .
6 كوب من الماء .
1 عود صغير قرفة .
مغلف مرقة الدجاج .
½ كوب ماء (كمية إضافية) .
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود .
طريقة التحضير :
يوضع الدجاج ، والبصل ، والثوم ، والفريك ، والماء ، وعود القرفة في قدرٍ كبيرةٍ ثم تُغلى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة ساعةٍ من الوقت أو حتّى ينضج الفريك ثم يُستخرج عود القرفة .
تُذوّب مرقة الدجاج في ½ كوب من الماء ، ثم تُضاف إلي الفريك .
يُتبّل المزيج بالملح والفلفل حسب الذوق وتُترك المكوّنات على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 8 دقائق إضافيّة .
