شوربة الخضراوات بالكريما والسلمون

طريقة التحضير :
يُسخّن ، في قدر توضع على نار متوسّطة ، زيت الزيتون والزبدة ، ثم يُضاف إليها كلّ من البصل والكرّاث والجزر والبطاطس ، ويُقلى هذا الخليط جيّداً .
يُضاف الثوم والبازيلاء ، ويُنثر الملح والفلفل الأبيض ، ويُسكب الماء .
تُغطّى هذه القدر ، وتُطهى هذه المكوّنات على نار متوسّطة ، حتى تنضج .
ثم توزّع أوراق النعناع .
يُهرس هذا الخليط ، بواسطة الخلاط الكهربائي ، ويصفّى .
ثم ، يوضع مجدّداً على نار متوسّطة ، وتُسكب الكريما ، ويبقى على النار حتى يغلي .
يُقدّم هذا الطبق ساخناً ، ويزيّن بشرائح السلمون المدخّن .