معجنات
طريقة عمل الكريب حادق وحلو
🥞 طريقة عمل الكريب الحادق والحلو بأسهل المكونات
الكريب من أشهر وأبسط الوصفات الفرنسية التي يمكن تقديمها كوجبة حلوة أو حادقة حسب الحشوة. في هذا المقال، نقدم لكِ وصفة الكريب الأساسية بخطوات سهلة وسريعة، ومناسبة لحشوات متنوعة ترضي كل الأذواق.
📋 مكونات الكريب:
- 1 كوب دقيق أبيض منخول
- 1 كوب حليب
- 1 بيضة
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة سكر
ملحوظة:
السكر يُضاف في كل الحالات، لكن إذا كنتِ تفضلين كريب حلو فقط، يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة، وإذا كنتِ تريدين كريبًا حادقًا فقط يمكنك تقليل السكر أو إزالته.
👩🍳 طريقة تحضير عجينة الكريب:
- في وعاء كبير، اخفقي البيضة مع الحليب جيدًا.
- أضيفي رشة الملح والفلفل، واستمري في الخفق.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع ملعقة السكر، وامزجي المكونات حتى تحصلي على خليط سائل ناعم بدون تكتلات.
- يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي للحصول على خليط أكثر تجانسًا.
🔥 طريقة تسوية الكريب:
- سخني مقلاة تيفال (غير لاصقة) على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة.
- باستخدام مغرفة صغيرة (أو فنجان قهوة)، اسكبي كمية من الخليط في منتصف الطاسة.
- قومي بتدوير المقلاة فورًا لتوزيع الخليط في جميع الاتجاهات ليصبح طبقة رقيقة.
- بعد 5 ثوانٍ تقريبًا، ستلاحظين أن الأطراف بدأت في الانفصال. استخدمي ملعقة مسطحة لقلب الكريب على الوجه الآخر.
- اتركيه يتحمر من الجهتين، ثم ارفعيه على طبق التقديم.
🍕 أفكار لحشوات الكريب الحادق:
- لحم مفروم مع بشاميل
- سجق أو سوسيس مع جبن موتزاريلا
- بسطرمة مع فلفل وجبنة رومي
- تونة مع مايونيز وخيار
- خضروات سوتيه مع جبن شيدر
🍫 أفكار لحشوات الكريب الحلو:
- نوتيلا + موز أو فراولة
- سكر بودرة مع قرفة
- عسل أبيض ومكسرات
- مربى أو زبدة فول سوداني
- كريم شانتيه مع فواكه موسمية
📌 نصائح لنجاح الكريب:
- يجب أن يكون الخليط سائلًا ولكن غير مائي.
- إذا التصق الكريب بالمقلاة، أضيفي نقطة زيت وامسحيها جيدًا بمناديل ورقية.
- يمكنك حفظ خليط الكريب في الثلاجة لمدة يوم، مع خفقه قبل الاستخدام.
- لا تكثري من كمية الخليط في المقلاة، فكلما كانت الطبقة أرق، كان الكريب أنجح.
🧡 الخلاصة:
وصفة الكريب من أسهل الأكلات التي يمكنكِ تقديمها حلوة أو حادقة، حسب ما يتوفر في مطبخك. وهي مناسبة للفطور، أو العشاء، أو حتى كوجبة خفيفة للأطفال.
