بسم الله الرحمن الرحيم المقادير: كيلو دقيق، ذرة ملح، نصف كيلو زبد، ماء للعجن، ملعقة كبيرة سكر، قطعة خميرة بيرة.
الطريقة: -ينخل الدقيق مع الملح.
-تدعك الخميرة مع السكر حتى تسيل، ثم تضاف للدقيق مع التقليب.
-يضاف الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة، ثم تضاف إليها الزبدة.
-تترك العجينة لمدة ربع ساعة، ثم تطوى وتفرد ست مرات مع تركها فترة من الزمن كل مرتين، -تفرد بعد ذلك وتقطع حلقات وتلف على شكل مثلث قاعدته حوالي 10سم وطول ضلعه 14 سم ثم يلف الثلث على شكل هلال.
-تترك لتخمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ ثم يدهن الوجه بالبيض وتخبز وتقدم ساخنة.
الطريقة: -ينخل الدقيق مع الملح.
-تدعك الخميرة مع السكر حتى تسيل، ثم تضاف للدقيق مع التقليب.
-يضاف الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة، ثم تضاف إليها الزبدة.
-تترك العجينة لمدة ربع ساعة، ثم تطوى وتفرد ست مرات مع تركها فترة من الزمن كل مرتين، -تفرد بعد ذلك وتقطع حلقات وتلف على شكل مثلث قاعدته حوالي 10سم وطول ضلعه 14 سم ثم يلف الثلث على شكل هلال.
-تترك لتخمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ ثم يدهن الوجه بالبيض وتخبز وتقدم ساخنة.
