كيك بالكراميل والمكسرات

[IMG]http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/27762/32200/401172.gif[/IMG]

[IMG]http://www.shamlola.com/images/stories/caramel-cake.jpg[/IMG]
[h=1]♨ المقادير :[/h]
[LIST]
[*]1و2/1 كوب دقيق عادي ومنخول
[*]ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
[*]3/2كوب زبدة مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
[*]4/1 كوب سكر أسمر
[/LIST]

[B]للتزين الوجه[/B]

[LIST]
[*]400 ج من الحليب المكثف المحلّى
[*]4/1 كوب زبدة
[*]4/1 كوب سكر أسمر
[*]2/1 كوب من خليط المكسّرات المحمّصة ” اللوز والبندق ” والمسحوقة
[/LIST]

[h=1]♨ طريقة التحضير والطهى :[/h]
[LIST=1]
[*]يمزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو في وعاءٍ
[*]وتفرك الزبدة مع المزيج بواسطة أطراف الأصابع حتى تتحول إلى فتات
[*]ثم يضاف السكر إلى المكوّنات ويمزج بها حتى تشكل عجينة
[*]ترص العجينة في قالب مستطيل للكعكة 28 سم × 20 سم
[*]ثم تخبز العجينة في فرنٍ محمى على حرارة 190 درجة مئوية لفترة تتراوح ما بين 15 و20 دقيقة
[*]أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً تترك العجينة داخل القالب حتى تبرد
[*]يوضع الحليب المكثف المحلى والزبدة والسكر في وعاء للصلصة غير لاصق
[*]ثم يطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق
[*]أو إلى أن تصبح صلصة الكراميل سميكة ولونها ذهبيا فاتحا
[*]تسكب صلصة الكراميل وتفرغ فوق العجينة داخل القالب، ثم ترش المكسرات فوقها وتترك جانباً حتى تبرد كليّاً
[*]يوضع القالب في الثلاجة لمدة 5 ساعات قبل التقطيع ثم يقدم
[/LIST]