كنافة بالجبن
كنافة بالجبن طريقة شهية لتحضيرها بسهولة في المنزل، كنافة بالجبن هي واحدة من أشهى الحلويات الشرقية وأكثرها شعبية في الوطن العربي، وتحديدًا في بلاد الشام ومصر. تمتاز بمذاقها الغني وملمسها الناعم، حيث يجتمع فيها طعم الجبن المالح قليلًا مع حلاوة القطر (الشربات)، مما يجعلها مزيجًا لا يُقاوم.
إذا كنتِ ترغبين في تحضير كنافة بالجبن في المنزل بطريقة سهلة ونتيجة تضاهي ما يُقدم في أشهر محلات الحلويات، فأنتِ في المكان الصحيح. في هذا المقال على موقع جنتي، نقدم لكِ وصفة مفصلة وناجحة لعمل كنافة بالجبن بقوام مثالي ونكهة تأسر كل من يتذوقها.
المكونات اللازمة لتحضير كنافة بالجبن
أولاً: مكونات الكنافة
- 1 كيس خبز توست (يُستخدم بديلًا عن الكنافة الجاهزة لتعطي ملمسًا ناعمًا)
- 100 غرام من الزبدة (ما يعادل إصبع زبدة)
- ½ كيلو جبنة موتزاريلا مبشورة أو أي نوع جبنة حلوة قليلة الملح حسب الرغبة
- ⅓ كوب سميد متوسط النعومة
- 2 كوب ماء
- 1 كوب حليب بودرة
- 1 علبة قشطة
- ¼ كوب ماء زهر (لترطيب الجبنة وإضفاء نكهة شرقية فاخرة)
ثانيًا: مكونات القطر (الشربات)
- 2 كوب سكر أبيض
- 1 كوب ماء
- عصرة ليمون حامض (نحو نصف ملعقة صغيرة)
- القليل من ماء الزهر أو ماء الورد حسب الذوق
طريقة تحضير كنافة بالجبن خطوة بخطوة
1. تحضير قاعدة الكنافة:
- ابدئي أولًا بطحن خبز التوست في محضرة الطعام حتى يتحول إلى فتات ناعم.
- في مقلاة على النار، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي إليها فتات التوست وقلّبي جيدًا حتى يتشرب الزبدة ويأخذ قوامًا رمليًا طريًا.
- ادهني صينية فرن متوسطة الحجم بالقليل من الزبدة أو السمن، ثم وزعي خليط التوست والزبدة في القاع بالتساوي، مع الضغط الخفيف لتشكيل طبقة متماسكة.
2. تحضير الجبنة:
- اغسلي الجبنة المبشورة بماء دافئ إن كانت مالحة، ثم صفيها جيدًا.
- أضيفي إليها ماء الزهر وقلّبيها حتى تتشرب الرائحة المميزة.
- وزعي الجبنة على طبقة التوست في الصينية بشكل متساوٍ.
3. تحضير خلطة السميد:
- في قدر على النار، ضعي الماء والحليب البودرة وقلّبي حتى يذوب الحليب.
- أضيفي السميد والقشطة وحرّكي باستمرار حتى يبدأ الخليط في التماسك قليلًا دون أن يصبح صلبًا.
- ارفعي الخليط عن النار واسكبيه فوق طبقة الجبنة في الصينية، ووزعيه برفق باستخدام ملعقة عريضة أو ظهر الملعقة.
4. الخبز:
- سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في منتصف الفرن واتركيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تلاحظي تحمّر الأطراف وقاعدة الكنافة.
5. التحمير والتقديم:
- بعد التأكد من نضج الكنافة، أخرجيها من الفرن، واقلبيها في طبق تقديم أكبر من حجم الصينية.
- اسقيها فورًا وهي ساخنة بالقطر (الشربات) الساخن أو الفاتر، حسب الرغبة، ويفضل إضافة القطر بالتدريج حتى تتحكمين في درجة الحلاوة.
طريقة تحضير القطر (الشربات) المثالي لكنافة الجبن
- في قدر متوسط، ضعي كوب الماء مع كوبين من السكر على نار متوسطة.
- عندما يبدأ في الغليان، أضيفي عصرة الليمون واتركيه يغلي لمدة 7 دقائق.
- قبل إطفاء النار بدقيقة واحدة، أضيفي القليل من ماء الزهر لإضفاء لمسة شرقية عطرة.
- اتركي القطر يبرد قليلًا قبل استخدامه، أو استخدميه ساخنًا حسب الرغبة.
نصائح هامة لنجاح وصفة كنافة بالجبن
- اختاري نوع جبنة جيد قليل الملح حتى لا تطغى الملوحة على الطعم.
- السميد يعطي قوامًا مميزًا ويمنع الجبنة من التسرب، فلا تهمليه.
- التحمير مهم جدًا، لذا احرصي على أن تتحمر الأطراف والقاعدة دون أن تجف.
- لا تكثري من القطر، خاصة إذا كنتِ تفضلين الكنافة الخفيفة، بل أضيفيه تدريجيًا.
لماذا وصفة كنافة بالجبن على موقع جنتي مميزة؟
يقدم لكِ موقع جنتي هذه الوصفة المجربة والناجحة، مع تفاصيل دقيقة تضمن لكِ نتيجة مثالية في كل مرة.
لا تقتصر أهمية الكنافة بالجبن على طعمها فقط، بل هي حلوى رمضانية أساسية ومناسبة للمناسبات العائلية، كما يمكن تقديمها باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
في جنتي، نهتم بتقديم وصفات تساعدك على إبهار عائلتك، مع ضمان سهولة التحضير وجودة النتيجة. لذلك، لا تترددي في تجربة هذه الوصفة ومشاركتها مع من تحبين.
فوائد الجبن في وصفة كنافة الجبن
قد تبدو الكنافة طبقًا غنيًا بالسعرات، لكنها تحتوي على عناصر مفيدة من الحليب والجبن مثل:
- الكالسيوم: المهم لصحة العظام والأسنان.
- البروتين: الذي يمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول.
- الدهون الصحية: من القشطة والجبن والزبدة.
لكن بالطبع، يُفضل تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.
أفكار لتقديم الكنافة بالجبن
- يمكنكِ تزيين الكنافة بالفستق الحلبي المطحون أو جوز الهند المبشور.
- تقديمها بجانب كوب شاي بالنعناع أو قهوة تركية يعزز من متعة التذوق.
- قطّعيها إلى مربعات أو دوائر لتناسب شكل التقديم في الضيافة.
خلاصة
وصفة كنافة بالجبن هي واحدة من الحلويات التي تجمع بين الأصالة والطعم الرائع، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات متوفرة. باستخدام طريقة موقع جنتي المضمونة، ستفاجئين الجميع بنتيجتك، وتدخلين البهجة على قلوب عائلتك.
لا تنسي تجربة هذه الوصفة في أقرب فرصة، وشاركيها مع صديقاتك على مواقع التواصل.
وللمزيد من وصفات الحلويات الشرقية والغربية، زوري دائمًا موقعنا:
🔗 www.gntee.com – جنتي لكل ما يخص المرأة والمطبخ
