كرات الكفتة باللبن أو الكفتة بصوص اللبن هى أحد طرق تقديم اللحم المفروم بشكل جديد وذات قيمه عاليه
المقادير اللازمة لعمل كرات الكفتة باللبن
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
- كوب كزبرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كاري.
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصلة مبشورة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة شطة.
مقادير صوص الحليب:
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- حبة صغيرة بصل مفروم.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 كوب لبن زبادي (روب).
- 2 كوب مرق اللحم.
للتقديم:
- بقدونس مفروم.
طريقة عمل كرات الكفتة باللبن:
- – ضعي اللحم والبصل والثوم والكزبرة والملح والكاري والفلفل الأسود والشطة معا، وقلبي المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- – شكلي عجينة الكفتة على شكل كرات صغيرة، ثم ضعي الكرات فى الثلاجة لتتماسك.
- – سخني الزيت على النار ثم اقلى كرات الكفتة فى الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبى وتقلب بين الحين والآخر.
لتحضير صوص الحليب:
- – ضعي القليل من الزيت ثم البصل والثوم في قدر مناسب، وقلبي المكونات حتى يذبل البصل ثم اضيفي الدقيق مع التقليب المستمر.
- – ضعي الروب والمرق، وقلبي المكونات باستمرار إلى أن يغلي الخليط مع استمرار التقليب لمدة 5 دقائق.
- – اضيفي كرات الكفتة على صوص الحليب، واتركي ليطهى على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة إلى أن تنضج تماما.
- – زيني طبق كرات الكفتة بصوص الحليب بالبقدونس الطازج.
