1 كوب بودرة كاكاو غير محلى .½ 1 كوب سكر .
100 جرام زبدة بحرارة الغرفة .
3 بيضات .
2 ملعقة صغيرة فانيلا .
2 كوب دقيق .
2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر .
رشة ملح .
½ كوب سكر بودرة .
طريقة التحضير :
يخفق السكر والزبدة جيداً .
يضاف البيض بالتدريج بيضة تلو الأخرى ، ثم تضاف الفانيلا .
عند تجانس الخليط تضاف بودرة الكاكاو لعمل مزيج الشوكولا .
ينخل الدقيق مع البيكنغ باودر والملح ويضاف لخليط السكر والبيض والزبدة حتى يصبح المزيج كثيفاً .
تغطى العجينة وتوضع بالبراد لمدة 4 ساعات تقريباً وكلما زادت فترة التبريد كلما زادت سهولة تكوين الكعكات .
يسخن الفرن الى درجة حرارة 350 فهرنهايت ثم توضع اوراق المشمع على صواني الفرن .
تعجن الخلطة وتشكل على هيئة كرات صغيرة بحجم حبة الجوز وتوضع على ورق الزبدة .
توضع الكرات في الثلاجة لمدة 10 – 15 دقيقة لتتماسك .
يوضع السكر البودرة في وعاء ونغمس الكرات في السكر لتتغطى تماماً ثم نضعها على صينية الفرن بالترتيب .
تخبز الكعكات من 10 – 12 دقيقة ، وبمجرد الإنتهاء من الشواء ضعيها لتبرد على سلك التبريد .
يمكنك حفظ كرات الشوكولا طازجة لمدة 5 أيام في وعاء محكم .
