المقادير: “٥٠٠ جرام صدر دجاج
– ٣٥٠ جرام جبن موتزاريلا شرائح
– ٢٠٠جرام مرتديلا دجاج، أو أي نوع مفضل لديكم
– ٢بيض
– 1 كوب زيت
– ملح فلفل أسود بهار
– بقسماط”.
طريقة التحضير:
1- تدق الصدور حتى تترقق تتبل بالملح والبهار والفلفل الأسود.
2- وتفرد على كل قطعة دجاج شريحة مرتديلا وشريحة جبن موتزاريلا وتلف أو تبرم وتغلّف بالبيض ثم البقسماط وتقفل جيدا بخلات الأسنان.
3- تحمر بزيت غزير يغطي صدور الدجاج فى المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون وتنشل وتوضع على محارم ورقيه وتنزع خلات الأسنان وتقدم.
