المكونات :
700 جرام دقيق جميع الإستعمالات
1 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة شاي خميرة فورية
1 ملعقة شاي سكر ناعم
425 مل ماء دافيء
طريقة الإعداد : . سخني الفرن على أقل درجة.
· جهزي قالب توست سعة 900 جرام، أو قالبين سعة الواحدة 450 جرام. امسحيها بالزبدة.
· سخني الدقيق في الفرن مدة 10 دقائق، ثم انخليه مع الملح والسكر والخميرة.
· اصنعي حفرة في المنتصف، أضيفي الماء واخلطيها بالملعقة الخشبية. ثم اعجنيها بيدك.
· انقليها إلى سطح العمل واعجنيها حتى تصبح مطاطية. انقليها لوعاء نظيف وغطيها بورق الألومنيوم.
· اتركيها حتى يتضاعف حجمه، تقريبا 2 ساعة.
· اضربي العجينة للأسفل، ثم اعجنيها مدة 2 دقيقة.
· قسمي العجينة إلى قسمين، بيدك افردي لمستطيل. اطويها لمنتصف المستطيل.
· اطوي الطرف الآخر فوقه. ضعي في القالبين المعدين. رشيها بالدقيق.
· غطيها بورق البلاستيك واتركيها حتى يتضاعف حجمها خارج القالب. تقريبا ساعة واحدة.
· سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).
· اخبزيها في الرف الوسطي مدة 30-40 دقيقة، أو 35-45 دقيقة إذا كان في قالب كبير.
· عندما تضغطين عليه يكون مقرمشا. اقلبيها في صينية فرن واتركيها حتى تتحمر وتتقرمش من جميع الجهات، تقريبا مدة 5 دقائق.
· اتركيها تبرد على سلك معدني.
