طريقة عمل حلى السنابون
حلى السينابون ألذ وصفة سينابون بيتي بنكهة لا تُقاوم، حيثلا يمكن مقاومة رائحة القرفة والزبدة المخبوزة وهي تعبق في أرجاء المطبخ، خصوصًا عندما تكون مرتبطة بوصفة حلى السينابون الشهير.
السينابون هو أكثر من مجرد لفائف حلوة، إنه تجربة لذيذة تجمع بين الطراوة، القوام الغني، والحشوة المتبّلة بالقرفة والجوز، مع لمسة نهائية من صوص كريمي أو توفي يذوب في الفم.
في هذا المقال من موقع جنتي، نقدم لكِ وصفة منزلية مُجربة لتحضير حلى السينابون بخطوات واضحة ومكونات متوفرة، تنافس بجودتها أي فرع من فروع المخابز العالمية.
تم اختيار وصفة حلى السينابون لكونها من أكثر الحلويات طلبًا وبحثًا من قِبل ربات البيوت ومحبي الحلويات الغربية. وتكمن ميزتها في أنها تناسب جميع المناسبات: الإفطار، القهوة المسائية، أعياد الميلاد، وحتى هدايا الضيافة.
مكونات حلى السينابون بالتفصيل
العجينة:
- 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ (لإذابة الخميرة)
- 1½ ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ½ ملعقة كبيرة سكر (لتنشط الخميرة)
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
- ½ كوب حليب (يُسخن قليلاً لإذابة الزبدة)
- 1 بيضة كبيرة
- 5 ملاعق كبيرة بودينج فانيلا أو موز جاهز (يمكن استبداله بالكاسترد الجاهز)
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب + 3 ملاعق كبيرة دقيق (قد تحتاجين المزيد عند العجن)
الحشوة:
- ½ كوب جوز مفروم (يمكن استخدام عين الجمل أو البندق حسب الرغبة)
- ½ كوب سكر بني
- 3 ملاعق صغيرة قرفة
- 2 إلى 3 ملاعق زبدة مذابة (لدهن العجينة)
التغطية (اختيارية حسب الرغبة):
- صلصة التوفي
- جبن كريمي ممزوج بسكر بودرة وفانيلا
- سكر بودرة فقط للتزيين
طريقة عمل حلى السينابون خطوة بخطوة
الخطوة 1: تحضير الخميرة
في وعاء صغير، ذوّبي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تظهر الفقاعات – وهذا دليل على أن الخميرة فعالة.
الخطوة 2: تحضير السوائل
على نار هادئة، ذوّبي الزبدة في الحليب دون غليانه. ارفعيه عن النار ودعيه يبرد قليلًا.
في وعاء كبير، اخفقي البيضة ثم أضيفي مزيج الحليب والزبدة، ثم أضيفي خليط الخميرة.
الخطوة 3: خلط المكونات الجافة
أضيفي بودينج الفانيلا (أو الكاسترد) إلى الخليط، سيتحول لون العجينة إلى أصفر جميل.
أضيفي الملح والدقيق بالتدريج مع التحريك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
الخطوة 4: عجن العجينة
اعجني العجينة يدويًا أو بالعجانة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة وغير لاصقة.
إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي ملعقة دقيق واحدة في كل مرة حتى تحصلي على القوام المناسب.
نصيحة من موقع جنتي: احرصي على عدم الإكثار من الدقيق حتى لا تصبح العجينة قاسية بعد الخبز.
الخطوة 5: التخمير الأول
غطي العجينة بقطعة قماش أو نايلون، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
الخطوة 6: تجهيز الحشوة
أثناء التخمير، حضّري الحشوة بخلط السكر البني مع القرفة جيدًا، وافرمي الجوز فرمًا خشنًا.
الخطوة 7: فرد العجينة وحشوها
بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق بشكل مستطيل، بسماكة نصف سم تقريبًا.
ادهني العجينة بالزبدة المذابة، ثم رشي خليط السكر والقرفة، ثم الجوز.
الخطوة 8: اللف والتقطيع
لفي العجينة بإحكام على شكل أسطوانة طويلة. اقطعيها إلى شرائح متساوية (15 شريحة تقريبًا)، باستخدام سكين حاد أو خيط مطبخ لضمان قطع نظيف.
الخطوة 9: التخمير الثاني
رصّي الشرائح في صينية مدهونة بالزبدة، مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة.
غطي الصينية واتركيها ترتاح لمدة ساعة، أو ضعيها في الثلاجة من 6 ساعات حتى 24 ساعة.
عند إخراجها من الثلاجة، اتركيها في حرارة الغرفة 30 دقيقة قبل الخبز.
الخطوة 10: الخَبز
سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
اخبزي حلى السينابون لمدة 20–25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
إذا رغبتِ، اشعلي الشواية في آخر دقيقتين لتحمير السطح.
الخطوة 11: التزيين والتقديم
أضيفي صوص الجبن أو التوفي فور خروج السينابون من الفرن.
قدّميها دافئة مع كوب من القهوة أو الشاي الساخن.
أفكار لتزيين وتقديم حلى السينابون
- صوص كراميل مع مكسرات محمصة
- جبن كريمي بنكهة الفانيلا
- نوتيلا أو زبدة فول سوداني
- رشة قرفة إضافية مع سكر بودرة
فوائد إعداد حلى السينابون في المنزل
- تتحكمين بجودة المكونات
- أقل تكلفة من الشراء الجاهز
- طازجة ومضمونة
- يمكنكِ التعديل على الحشوة والنكهات كما تحبين
لماذا تختارين وصفة حلى السينابون من موقع جنتي؟
في موقع جنتي، نحن نحرص على تقديم وصفات موثوقة، مجرّبة، وسهلة التطبيق في البيت، حتى للمبتدئات.
حلى السينابون من الوصفات التي ننصح بها دائمًا لكونها تجمع بين البساطة والمذاق الفاخر.
📌 تصفحي قسم الحلويات الغربية على موقع جنتي وستجدين العديد من وصفات الكيك، البسكويت، والحلى البارد.
الخاتمة
سواء كنتِ تخططين لعزومة فطور أو ترغبين في مفاجأة عائلتك بشيء لذيذ، فإن حلى السينابون هو خيار مضمون.
الوصفة سهلة، والمذاق رائع، والتجربة تستحق كل دقيقة تقضينها في إعدادها.
جربي الوصفة اليوم من موقع جنتي، وشاركي تجربتك معنا. نحب أن نرى صورك وملاحظاتك!
