[FONT=Arial] المقادير :
4 أكواب قرع مقشر ومقطع مكعبات متوسطة .
1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة .
2 فلفل أحمر مقطع مكعبات .
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
2 كوب حمص حب مسلوق .
8 أكواب جرجير مقطع .
8 ملاعق كبيرة لبن زبادي .
عصير 1 ليمونة .
2 ملعقة كبيرة صوص sweet chilli .
¼ ملعقة صغيرة ملح .
2 صدر دجاج بدون عظم ومنزوع الجلد .
4 أكواب قرع مقشر ومقطع مكعبات متوسطة .1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة .
2 فلفل أحمر مقطع مكعبات .
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
2 كوب حمص حب مسلوق .
8 أكواب جرجير مقطع .
8 ملاعق كبيرة لبن زبادي .
عصير 1 ليمونة .
2 ملعقة كبيرة صوص sweet chilli .
¼ ملعقة صغيرة ملح .
2 صدر دجاج بدون عظم ومنزوع الجلد .
تتبيلة الدجاج :
1 ملعقة صغيرة خل أبيض .
½ ملعقة صغيرة لومي مطحون .
½ ملعقة صغيرة زنجبيل .
½ ملعقة صغيرة بابريكا .
½ ملعقة صغيرة بودرة الثوم .
1 ملعقة صغيرة دقيق .
1 بصلة خضراء مفرومة .
طريقة التحضير :
– يتبل صدر الدجاج بتتبيلة الدجاج لمدة 15- 20 دقيقة .
– يدهن صاج الشواء بملعقة من زيت الزيتون ويشوى عليه صدر الدجاج حتى ينضج ويترك جانباً لمدة 5 دقائق قبل التقطيع .
– تسلق مكعبات القرع الأصفر .
– تدهن المقلاة بملعقة زيت الزيتون ويقلى بها البصل حتى يذبل ومن ثم يضاف الفلفل الأحمر وتقلى معه .
– يفرد في صحن التقديم الجرجير الطازج وحبوب الحمص المسلوق و من ثم البصل والفلفل .
– يقطع الدجاج الى شرائح بواسطة سكين مسنن ويضاف الى السلطة .
لعمل الصلصة :
يخلط اللبن مع عصير الليمون وصوص “sweet chilli” وتقدم جانباً .
