بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
[*]نشاء ,50 غرام
[*]سكر ناعم ,100 غرام
[*]زبدة لورباك ,250 غرام
[*]زهرة البرتقال للحشوة, زهرة
[*]ماء للحشوة, ملعقة كبيرة
[*]زبدة لورباك للحشوة, ملعقة كبيرة
[*]قرفة للحشوة, ملعقة صغيرة
[*]طحين , حسب الحاجة
[*]تمر معجون للحشوة,250 غرام
[*]صفار البيض للدهن, حبة
[/LIST]
طريقة التحضير
– نضع معجون التمر والقرفة والماء وزهر البرتقال والزبدة المذابة في وعاءٍ كبيرٍ وندعكهم جيداً حتى يصبح المزيج عجينةً ناعمةً
– نضع هذه العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقةً
– ونبدأ بتحضير العجين نمزج السكر والزبدة حتى يصبحا مثل الكريمة ثم نضيف النشاء والفانيليا ونخلطهم جيداً
– نضيف الطحين تدريجياً حتى تصبح العجينة متجانسةً ومرنةً
– نفرد العجين بالحلال (الشوبك)
– ونحضر قالب التقطيع على الشكل الذي تفضلون ونحن اخترنا قالب على شكل الهلال
– نبدأ بتقطيع العجينة
– نأخذ قطعة من العجينة ونضع عليها قليلاً من حشوة التمر حسب الرغبة
– نحضر قطعةً أخرى من العجين ونضعها فوق الحشوة فيصبح لدينا قطعة عجين وبعدها حشوة وبعدها عجين وهكذا حتى انتهاء كمية العجين
– نصف القطع في الصينية المدهونة بقليلٍ من الزيت
– ندهن القطع بصفار البيض
– نضع الصينية في الفرن على نارٍ متوسطةٍ 180 درجة حتى تصبح القطع باللون الذهبي
نقدمها باردةً مع الشاي او القهوة
ما شاء الله عليكى متميزة فى اختياراتك
[QUOTE=المحبة للرسول;20000]ما شاء الله عليكى متميزة فى اختياراتك[/QUOTE]
من بعض ما عندكم يا افندم نحن نتعلم منك جزاك الله خيرا اختى
[IMG]http://files.fatakat.com/2010/4/1272313595.gif[/IMG]