سابليه التمر
بسم الله الرحمن الرحيم
[IMG]http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_e6277f63c7b895cab4448064107a49a8.jpg[/IMG]
المقادير
[LIST]
[*]فانيليا , علبة
[*]نشاء ,50 غرام
[*]سكر ناعم ,100 غرام
[*]زبدة لورباك ,250 غرام
[*]زهرة البرتقال للحشوة, زهرة
[*]ماء للحشوة, ملعقة كبيرة
[*]زبدة لورباك للحشوة, ملعقة كبيرة
[*]قرفة للحشوة, ملعقة صغيرة
[*]طحين , حسب الحاجة
[*]تمر معجون للحشوة,250 غرام
[*]صفار البيض للدهن, حبة
[/LIST]
طريقة التحضير
– نضع معجون [URL=”http://www.yumyume.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1?ref=full_recipe_section”]التمر [/URL]والقرفة والماء وزهر البرتقال والزبدة المذابة في وعاءٍ كبيرٍ وندعكهم جيداً حتى يصبح المزيج عجينةً ناعمةً
– نضع هذه العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقةً
– ونبدأ بتحضير العجين نمزج السكر [URL=”http://www.yumyume.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%84%D9%81%D8%A7%D8%A6%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%88%D8%AA-%D8%AF%D9%88%D8%BA?ref=full_recipe_section”]والزبدة [/URL]حتى يصبحا مثل الكريمة ثم نضيف النشاء والفانيليا ونخلطهم جيداً
– نضيف الطحين تدريجياً حتى تصبح العجينة متجانسةً ومرنةً
– نفرد العجين بالحلال (الشوبك)
– ونحضر قالب التقطيع على الشكل الذي تفضلون ونحن اخترنا قالب على شكل الهلال
– نبدأ بتقطيع العجينة
– نأخذ قطعة من [URL=”http://www.yumyume.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D8%B2-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%AF%D8%A7%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9?ref=full_recipe_section”]العجينة [/URL]ونضع عليها قليلاً من حشوة التمر حسب الرغبة
– نحضر قطعةً أخرى من العجين ونضعها فوق الحشوة فيصبح لدينا قطعة عجين وبعدها حشوة وبعدها عجين وهكذا حتى انتهاء كمية العجين
– نصف القطع في الصينية المدهونة بقليلٍ من الزيت
– ندهن القطع بصفار [URL=”http://www.yumyume.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%88%D9%85?ref=full_recipe_section”]البيض [/URL]
– نضع الصينية في الفرن على نارٍ متوسطةٍ 180 درجة حتى تصبح القطع باللون الذهبي
نقدمها باردةً مع [URL=”http://www.yumyume.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%AF?ref=full_recipe_section”]الشاي [/URL]او القهوة
