أحضرنا لكم دجاج محمر على الطريقة الأمريكية لكى تنوعى فى فى الوجبات لأسرتك وبخاصة الطفال الذين يميلون إلى الأكلات المحمرة وبخاصة لو كانت طعمها يماثل وجبات المطاعم، فحاولى ترضى جميع أفراد أسرتك وأصنعى لهم ما يحبونه فى المنزل حيث النظافة والقيمة الغذائية العالية
المقادير اللازمة لعمل دجاج محمر
- 1 دجاج (مقطع 8 قطع)
- ½ كوب لبن رائب
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة شطة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- 2 كوب دقيق
- 1/2 معلقة صغيرة بكينج بودر
- زيت للقلي
طريقة عمل دجاج محمر
- يُغسل الدجاج بالملح والدقيق ويُشطف ويُجفف.
- يُخلط اللبن الرائب مع الثوم المفروم ونصف كمية التوابل جيداً.
- يُتبل الدقيق بالكمية المتبقية من التوابل مع البكينج بودر ويُقلب.
- تُوضع قطع الدجاج في خليط اللبن الرائب (بحيث يُغطيها) تُغطى وتُترك بالثلاجة لمدة ليلة قبل القلي.
- تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة (مع مراعاة الاحتفاظ بأكبر كمية من السائل) وتُغطى بالدقيق تماماً.
- يُقلى الدجاج في الزيت الغزير الساخن حتى يُحمر من جميع الجوانب.
- يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- يُقدم الدجاج ساخناً مع البطاطس المحمرة والكاتشب أو مع سلطة الكرنب (كول سلو).
