بسم الله الرحمن الرحيم
البسكويت المحشو بمربى المشمش حلويات رائعه وسهله التنفيذ المقادير:
450غ زبدة مذوبة
كوب سكر ناعم
بيضتان
برش قشرة برتقالة
برش قشرة ليمونة
ملعقة صغيرة فانيليا
مربى مشمش
سكر ناعم للتزيين
الطريقة :
1- أخلطي الطحين والسكر والزبدة بيديك.
2- أخفقي البيض بواسطة الشوكة مع الفانيليا وبرش البرتقال والليمون.
3- أضيفي مزيج البيض إلى الطحين واعجني المكونات بيديك الى ان تصبح العجينة متماسكة.
4- غطيها بقطعة قماش واتركيها نصف ساعة.
5- رُقّي العجينة بيديك بسماكة 5 – 6 ملم.
6- قطعي العجينة بواسطة قالب قطره 6 سنتم، ثم جوّفي نصف الكمية من الوسط بواسطة قالب قطره 2 سم.
7- صُفّي قطع البسكويت في صوانٍ غير لاصقة واخبزيها في فرن ساخن (300 درجة مئوية) حوالي 10 – 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
8- أتركي قطع البسكويت حتى تبرد وضعي نصف ملعقة كبيرة من المربى وسط كل قطعة غير المجوفة ثم غطيها بقطعة مجوفة.
9- كرري العملية مع القطع الباقية.
10- انثري عليها السكر الناعم وقدميها باردة.
