[IMG]http://3a2ilati.com/sites/default/files/imagecache/article_550/cheesecroissant.jpg[/IMG] المقادير [LIST] [*]للحشوة:[*]250 غرام من جبنة الفيتا
[*]كوب من الزبادي
[*]للعجين:
[*]كيلو من الدقيق
[*]ليتر من الحليب القليل الدسم
[*]كوبين من الزبدة
[*]ربع كوب من الزيت
[*]ملعقتين صغيرتين من الخميرة
[*]ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر
[*]ربع ملعقة كبيرة من الملح
[*]لدهن الوجه:
[*]بيضة
[*]ملعقة صغيرة من الحليب السائل
[/LIST]
1- ننخل الدقيق في وعاء للعجن ونضع عليه الملح، البايكينغ باودر، الخميرة، الزبدة والزيت.
2- نحرك الخليط باليد جيداً ثم نضع الحليب ببطء ونعجن الى ان تتماسك العجينة، ثم نتركها لترتاح وتتخمّر.
3- لتحضير الحشوة، نخلط الجبنة مع الزبادي بالشوكة ونهرسه كي لا يتبقى فيها أي كتل.
4- بعد أن تختمر العجينة، نرش الدقيق على لوح، ثم نفرد العجينة ونرقها على شكل دائرة.
5- نقطع الدوائر إلى مثلثات، ونضع ملعقة من الحشوة بأسفل كلّ مثلث، ثم نلفها إلى أن نصل الى الرأس.
6- نضع القطع المحشوة في صينية للخبز إلى أن ننتهي من العجين كله، ثم ندهن الوجه بخليط البيضة والحليب لكي يعطي لمعان ذهبي لوجه العحين، ثم نترك القط لتختمر.
7- نحمّي الفرن ونضع فيه الصواني ونتركها الى ان تتحمر قطع الكروسان من الأسفل، ثم نشعل الطبقة العليا من الفرن لتتحمر من الوجه.
