3 كوب دقيق .2 ملعقة صغيرة خميرة .
2 ملعقة كبيرة سكر .
1 ملعقة صغيرة ملح .
¼ كوب حليب دافئ .
½ كوب ماء دافئ .
3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة .
بيضة .
1 ملعقة صغيرة فانيلا .
المقادير للحشوة :
1/3 كوب سكر .
1 ملعقة كبيرة قرفة .
3 ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة .
¼ كوب جوز مطحون .
لتزيين الوجه :
1 كوب سكر ناعم .
2 ملعقة صغيرة فانيلا .
الطريقة :
تخلط الخميرة والسكر والماء والحليب .
تضاف الزبدة والبيضة والفانيلا وتخلط جيداً .
يضاف الدقيق والملح وتعجن لتصبح عجينة متماسكة وطرية .
تترك العجبنة لتخمر لمدة ساعة ليتضاعف حجمها .
ترق بمرق العجين على سطح مرشوش بالدقيق لعمل شكل مستطيل من العجينة .
تدهن العجينة بالزبدة وترش بخليط الحشوة (السكر والجوز والقرفة) وترص الحشوة على سطح العجين لتثبت .
تقطع العجينة الى حبال بالعرض مع إزالة الحواف التي لم تصل اليها الحشوة .
في صحن او صينية مدهونة نبدأ بلف أول شريط مثل الرول ثم نبدأ بلف العجينة حوله ليصبح لدينا لفافة ضخمة .
نغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها لتخمر 20 دقيقة .
نحمي الفرن على 190 وتخبز من 25 – 30 دقيقة لتنضج ويحمر وجهها قليلاً .
نخلط مقادير الوجة ونوزعها عليها .
ومن الممكن أضافة الشوكولا على الوجة حسب الرغبة .
