لإعداد الدجاج بالمايونيز على الطريقة التركية، نحتاج المقادير التالية:
3/4 كوب مرق دجاج لعمل الصلص.
3/4 كوب مايونيز لعمل الصلصة.
كيلو مشروم طازج مقطع شرائح.
كيلو بطاطا مقشرة ومقطعة شرائح بسمك 1 سم.
ماء لطهي الدجاجة.
ملح، حسب الرغبة.
حبة بصلة مقطعة إلى أربعة أقسام.
ورق لورا.
دجاجة كاملة.
كوب قشدة لعمل الصلصة.
4 ملعقة كبيرة صلصة الصويا لعمل الصلصة.
مستردة لعمل الصلصة.
فلفل أسود، حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة عصير ليمون.
أما طريقة تحضير الدجاج بالمايونيز على الطريقة التركية:
– يسلق الدجاج مع التوابل والبصل في الماء حتى ينضج.
– يقطع الدجاج المطهو إلى قطع، ويرص مع البطاطا المقلية وشرائح المشروم في طبق زجاجي مقاوم للحرارة أو في صينية.
– تخلط مكونات الصلصة “المايونيز، والمرق، والقشدة، وصلصة الصويا، والمستردة، والفلفل، وعصير الليمون” مع بعضها، وتسكب فوق محتويات الطبق الزجاجي بحيث تغطيه تماماً.
– تخبز محتويات الطبق الزجاجي لمدة 30 إلى 35 دقيقة في فرنٍ درجة حرارته 375 درجة فهرنهايت.
– يقدم دجاج بالمايونيز على الطريقة التركية ساخناً مع السلطة الخضراء والخضر المقلية.
